Nella padella apposita, in tre cucchiai di olio evo, sale e pepe q.b., fate un soffritto di aglio, cipolla, scalogno sminuzzati, alloro.

Una volta che la cipolla è brunita, aggiungete la carne, sfumate con il vino, e rosolate per un paio di minuti.

Aggiungete poi il Piri-piri, la passata di pomodoro e cuocete a fiamma bassa.

Dopo circa mezz’ora, aggiungete i peperoni privati dei semi e tagliati a cubetti, e circa due mestoli di brodo di verdura. Cuocete a fiamma bassa.

Una volta che la carne è praticamente cotta, scolate i pesci, aggiungeteli alla zuppa e continuate la cottura a fiamma bassa per altri dieci minuti (se necessario aggiungete del brodo), mescolando di tanto in tanto.

Servite la Cataplana bella calda decorando con qualche fogliolina di prezzemolo o coriandolo o altri aromi freschi. Potete accompagnare con patate bollite.