Mettere in una boule la carne macinata, l'uovo, il Parmigiano, un pizzico di sale e il pangrattato.

Impastare il tutto e dividere in due panetti uguali: formare con ciascuno una sfoglia quadrata stendendo l'impasto con un matterello e mettendo carta da forno sotto e sopra.

Farcire con prosciutto cotto e formaggio, poi coprire con l’altra sfoglia di carne. Chiudere bene e far riposare in frigo almeno un’oretta.

Tagliare a metà con un coltello come un tramezzino e cuocere in forno per 180 per 20-25 minuti.