Pelate le patate e mettetele a mollo in acqua fredda,

Mettete in una ciotola la carne macinata, quindi unite i pangrattato e 1 uovo. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, se dovesse risultare troppo morbido aggiungere poco pangrattato.

Formate le crocchette, e, dopo averle passate nell'uovo sbattuto, passatele nel pangrattato.

A parte, con l'aiuto di una mandolina, affettare sottilmente le patate e disponetele su una teglia insieme alle crocchette

Infornate a 200° per 15 minuti e il gioco è fatto.