Prendete i cipollotti e tagliateli prima per il lungo e poi in quattro. Mettete dell'olio di sesamo in una padella e fatelo scaldare con un paio di spicchi d'aglio. Quando l'olio sarà caldo mettete ad appassire i cipollotti.

Mettete gli straccetti di scamone a cuocere con i cipollotti e l'aglio. Quando la carne sarà a metà cottura circa aggiungete miele, senape e pepe macinato fresco.

Aggiungete gli edamame alla carne in padella. Fate cuocere per qualche minuto, poi eliminate gli spicchi d'aglio dalla padella e impiattate. Finite con del pepe macinato fresco e un filo d'olio di sesamo a crudo.