Ricette estive: braciole bbq con verdure alla griglia
Braciole di vitello con l'osso cotte sul barbecue insieme a cipolle di Tropea, peperoni corno rossi, carote e patate, impari a prepararli insieme allo chef Stefano De Gregorio, che svela tutti i trucchi per un bbq in piena regola!
Ingredienti
- 4 braciole di vitello con osso
- 4 peperoni corno rossi
- 2 cipolle rosse di Tropea
- 4 carote
- 2 patate
- 1 mazzetto rosmarino
- q.b. olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Cuocere le braciole sul barbecue per il tempo desiderato profumandole con il mazzetto di rosmarino e, se si desidera, spennellandole con un poco di olio (pochissimo!)
- Nel frattempo, lavare e pelare le patate e le carote, pulire le cipolle e lasciare i peperoni corno così come sono. Tagliare le patate e le cipolle a rondelle. Lasciare interi i peperoni e le carote.
- Spennellare tutte le verdure con dell'olio extravergine di oliva.
- Mettere le verdure a cuocere insieme alla carne e togliere dalla griglia quando sarà pronto.
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