Quella che ti proponiamo oggi è una ricetta che unisce tradizione e contemporaneità: un classico della cucina tipica italiana, le animelle di vitello, preparate da una delle giovani cuoche più promettenti: Sarah Cicolini, vera e propria oste della trattoria Santo Palato di Roma. Un piatto in cui il sapore deciso delle animelle si amalgama perfettamente … Leggi tutto Animelle, fondo di carne, agretti e spinacino: la ricetta di Sarah Cicolini