Tutti i milanesi per diritto di cittadinanza sanno bene cos’è l’ossobuco alla milanese. Posso ammettere che non ne abbiano mai mangiato uno (ma solo in caso si affrettino a rimediare scegliendo il miglior ossobuco di Milano), ma non posso accettare che non sappiano cos’è l’ossobuco. L’ossobuco è uno dei piatti più golosi che ci siano. … Leggi tutto Il grande libro dell’ossobuco