Tutti, almeno una volta nella vita, l”abbiamo visto apparire tra gli antipasti delle feste: il patè. Su crostini imburrati o fette di pane tostato, a volte è diventato ingrediente sfizioso di ricette particolari, come nel Cubo di vitello al Fumo di Nicola Ferrelli. Quello che forse non tutti sanno è che dietro la parola patè si … Leggi tutto Il patè di vitello: l’ingrediente delle Feste