Affettare finemente le cipolle e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno.

Cuocere in forno a 60°C con forno ventilato fino a quando saranno perfettamente secche (qualche ora).

Frullare le cipolle essiccate fino a ridurle in polvere.

Affettare finemente le cipolle con la buccia e disporle su una teglia ricoperta di carta da forno.

Cuocerle in forno a massima potenza fino a quando non diventa nera.

Frullare le cipolle fino a ridurle in polvere.