Prendete la fesa e tagliatela a tocchetti, mettetela poi nel bicchiere del frullatore insieme alla senape e al pane raffermo. Frullate tutto e aggiustate di sale e pepe.

Preparate la pastella mescolando in una ciotola farina, latte e uovo, lasciatela riposare in frigorifero. Poi preparate un piatto fondo con del pane grattugiato.

Date forma all'impasto dei nuggets con le mani leggermente bagnate e poi passateli nel pane grattugiato.

Mettete sul fuoco una casseruola capiente con l'olio di arachidi e portatelo a temperatura. Una volta che l'olio sarà caldo friggete i nuggets pochi per volta e scolateli quando saranno dorati su un foglio di carta assorbente.

Tamponate i nuggets dall'olio in eccesso e salateli. Serviteli caldi.