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Tostada di mais con carpaccio di vitello

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Portata Aperitivo
Porzioni 1 persona

Ingredienti
  

  • 2 fettine carpaccio di vitello
  • 1 tostada di mais nero
  • 1/2 avocado
  • 1/2 pomodoro ramato
  • 1 lime
  • coriandolo q.b.
  • peperoncino q.b.
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Istruzioni
 

  • Ricava la polpa dell’avocado, mettila in un frullatore insieme al succo di metà lime, sale e peperoncino, poi frulla il tutto fino a ottenere una salsa.
  • Taglia il pomodoro a cubetti eliminando i semi, mettilo in una boule e condisci con olio, sale, peperoncino e coriandolo sminuzzato.
  • Prendi il capriccio e condisci con buccia di lime, sale e peperoncino.
  • Infine impiatta mettendo alla base il pomodoro, poi la salsa di avocado, quindi la tostada di mais e sopra il carpaccio.
Keyword carpaccio di vitello
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