• Taglia la zucca a metà, aggiungi un filo d’olio extra vergine d’oliva e avvolgila in carta stagnola. Inforna a 200° per 30/35 min.
• Sforna la zucca quando sarà morbida, preleva la polpa con un cucchiaio e raccogli anche i succhi di cottura. Metti tutto in un mixer e frulla.
• Intanto che l’acqua per la pasta raggiunge il bollore, metti in una padella dai bordi alti la carne e il latte, copri e fai cuocere a fuoco basso.
• Aggiungi anche la purea di zucca.
• Cuoci la pasta e ripassala nel sugo. Aggiungi un filo d’olio EVO a crudo.

Per i grandi:

• al ragù aggiungi sale, pepe, una fogliolina d’alloro e fai restringere il sugo a fuoco lento. Scegli il tuo formato di pasta preferito!