In un cartoccio di carta forno e alluminio avvolgere le patate e cuocerle sulla brace per 25-30 minuti finché l’interno non risulta morbido

Spennellare il reale di vitello con la salsa chimichurri da tutti i lati

Cuocere la carne sulla griglia 10-12 minuti per lato, spennellando di tanto in tanto con la salsa chimichurri

Creare una fessura nelle patate, mettere salsa yogurt, un po' di chimichurri e un pizzico di sale, quindi servire con il reale di vitello