Parliamo di tomahawk: carne dal gusto bbq
Ingredienti
- 4 tomahawk di vitello
- 2 rape rosse
- 2 rape bianche
- 2 rape arlecchino
- sale
- olio extra vergine d’oliva
Salsa bbq
- 15 g zucchero di canna
- 100 g ketchup
- 50 g sciroppo d'acero
- 40 aceto di mele
- 20 g senape
- 20 g Salsa worcestershire
- peperoncino
- 1 lime succo
- 5 g aglio in polvere
- 5 g cipolla in polvere
- 5 g aglio in polvere
- 5 g cipolla in polvere
Istruzioni
- Cominciate preparando la salsa bbq: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Mescolando di tanto in tanto. Quando sarà pronta lasciate da parte.
- Preparate la griglia e quando sarà pronta ungete la carne con dell'olio extra vergine d'oliva. Mettete la carne sulla griglia calda e lasciate cuocere per 6 minuti per lato se volete ottenere una cottura media. I tempi di cottura possono variare a seconda della temperatura della griglia.
- Fate grigliare anche le rape tagliate a spicchi e servite con la carne grigliata e la salsa bbq.
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