In una padella lasciate sciogliere a fuoco basso il burro, poi unite uno spicchio d'aglio per farlo insaporire. Poi eliminate l'aglio.

Prendete le fettine di noce di vitello e infarinatatele. Togliete la farina in eccesso e mettetele su un piatto.

Mettete le fettine infarinate nella padella con il burro, poi sfumate con il vino bianco.

Unite i funghi champignon puliti e affettati, poi regolate di sale e pepe. Lasciate cuocere per 5 minuti circa.

A fine cottura unite il timo e servite.