Per preparare la pasta fredda, mettere a scaldare una piastra per grigliare le zucchine e una pentola piena d'acqua per lessare la pasta

Tagliare le zucchine longitudinalmente dello spessore di mezzo centimetro e spennellarle con olio extravergine

Poi aggiungere le zucchine alla piastra ben calda a fiamma medio alta e cuocere entrambi i lati per 4-5 minuti

Salare l'acqua quando bolle, aggiungere la pasta e dedicarsi agli altri ingredienti mescolando di tanto in tanto

Quindi: scorza di limone grattugiata, pomodorini a spicchi, dadi di formaggio e straccetti di carne: condire tutto con olio, il fondo di cottura, il timo e mescolare delicatamente

Scolare la pasta, condire con un po' d'olio e farla raffreddare disposta su una teglia

Condire la pasta con gli altri ingredienti e mettere servire subito