Per prima cosa preparate le cipolle. Tagliatele in 4 parti e lasciatele grigliare sulla parte della griglia più lontana dalle braci girandole di tanto in tanto. Una cottura più lenta consentirà di cuocere le cipolle fino al cuore.

Quando saranno pronte regolate di sale, condite con un filo d’olio e tenete da parte. Intanto mescolate insieme miele e salsa di soia fino a quando saranno ben amalgamati.

Passate alla cottura della carne: sigillate entrambi i lati rapidamente e poi spennellate la glassa 2-3 volte per ogni lato durante la cottura.

Regolate di sale e, quando cotti, servite i nodini accompagnandoli con le cipolle grigliate.