Spiedini di filetto con champignon e cipollotto
Ingredienti
- 340 g filetto di vitello tagliato a fettine sottili
- 30 ml Olio di oliva
- mezzo cucchiaio buccia di limone
- 30 ml succo di limone
- 1 spicchio aglio
- sale e pepe
- 4 cipollotti tagliati a pezzi
- 16 champignon
- fettine limone per decorare
- rametti rosmarino
Istruzioni
- Preparare la griglia a fuoco medio.
- Mettere le fettine di vitello a marinare on il succo di limone, la scorza di limone, l’olio, l’aglio schiacciato e tritato, il sale e il pepe.
- Trascorso il tempo di marinatura iniziare a formare gli spiedini infilzando la carne nei rametti di rosmarino, alternata agli champignon e ai cipollotti.
- Grigliare 2/3 minuti per parte e servire con le fette di limone.
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