Condire la carne con olio, sale e pepe.

Condire la zucca e i broccoletti con olio e sale.

Saltare in padella la zucca.

Scottare lo spezzatino in una padella rovente facendolo rosolare per bene.

Metti da parte la carne.

Utilizza la stessa padella in cui hai cotto lo spezzatino per cuocere con del brodo i broccoletti, la zucca e lo zenzero. Prima però aggiungi un filo di brodo per raccogliere gli zuccheri di cottura della carne.

Aggiungere alle verdure lo spezzatino, un filo d'olio e la scorza di limone. Un minuto e il piatto è pronto.

Impiattare guarnendo con finocchietto e sale grosso.