Pljeskavica
Ingredienti
- 6-8 pucce
- 300 g carne macinata di vitello
- 1 cucchiaino paprika
- 4 cucchiai ketchup messicano
- 300 g yogurt di capra
- 1/2 cipolla
- 1/2 peperone giallo
- 200 g salsa ajvar* Questa salsa a base di peperoni e melanzane si prepara facilmente a casa, altrimenti si può trovare già pronta nei negozi di specialità etniche.
Istruzioni
- Sminuzzate la cipolla e mescolatela al macinato di vitello insieme a paprica, sale, pepe e due cucchiai di ketchup messicano.
- In una ciotola mescolate lo yogurt con il peperone giallo tagliato a cubetti.
- Prendete il macinato e modellate a mano gli hamburger (alti circa 2 cm e larghi 4.5) e cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d'olio, girandoli da entrambi i lati fino a completa cottura.
- Dividete le pucce a metà e grigliate qualche minuto.
- Preparate i panini: stendete su un lato della puccia prima la salsa, poi il ketchup piccante, quindi disponete le polpette (2 per panino) e infine coprite con salsa allo yogurt. Decorate con aromi freschi.
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