Yakisoba pan
Ingredienti
- 300 g ossobuco di vitello
- 3 cucchiai crema di Cuòrno
- 100 g soba o instant noodle di farina di grano
- 6 panini al latte
- 1 cipolla
- 1 cipollotto
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini zenzero in polvere
- 1/2 bicchiere vino bianco
- salsa teriyaki
- brodo di verdura
- olio di semi
- pepe
- Spezie Nagatanien Furikake
Istruzioni
- Tagliate cipolla e cipollotto finemente nel senso della lunghezza e soffriggeteli in padella in olio, pepe, Teriyaki, poi trasferiteli in un piatto.
- Nella stessa padella, scaldate due cucchiai di olio di semi con l’aglio schiacciato e lo zenzero. Unite l’ossobuco e cuocete per qualche minuto. Sfumate con il vino, aggiungete la Teriyaki, coprite con il brodo e cuocete coperto per circa 80 minuti (aggiungete brodo man mano in cottura).
- Una volta che la carne è pronta, cuocete la soba o i noodles secondo le indicazioni riportate sulla confezione, saltateli in olio di semi e conditeli con il midollo e le spezie.
- Componete i panini: tagliateli a metà e stendete su una metà la crema di Cuòrno, poi coprite con le verdure, i noodles e infine l’ossobuco tagliato a pezzetti.
- Decorate con un pizzico di spezie.
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