• Impastare la farina con l’acqua, fino a ottenere un composto liscio e far riposare per 30 minuti.

Per il ripieno

• In una ciotola mescolare il macinato di vitello con la verza e il cipollotto tagliati finemente, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato, l'olio di sesamo, sale e pepe.
• Prendere l’impasto e formare un cilindro di circa 2 cm di diametro.
• Tagliarlo a tocchetti di 2 cm circa e appiattirli con il mattarello, in modo da formare dei dischi di pasta.
• Inserire un po' di ripieno al centro di ogni disco e chiuderlo a spiga per sigillarlo.
• Cuocere a vapore per circa 10 minuti e servire con salsa di soia.