Per prima cosa lavare tutte le verdure, pelarle se necessario e tagliarle a listarelle.

Stendere poi le fettine di carpaccio su un tagliere e disporvi sopra un misto delle verdure tagliate a bastoncino.

Condire con sale e pepe e poi avvolgere la carne intorno alle verdure in modo da ottenere un involtino.

Procedere con la formatura degli involtini fino al termine degli ingredienti.

Una volta pronti aggiungere alla maionese il succo di mezzo limone ed eventualmente un filo d’olio in modo da ottenere una consistenza fluida.

Servire i vostri involtini di carpaccio accompagnandoli con la maionese.