Per prima cosa pulire con i guanti i peperoncini amarillo tirando via tutte le parti bianche e i semi. Sbollentare per 2/3 minuti e poi frullare con olio evo per togliere la piccantezza e montare come fosse una salsa.

Tagliare il cipollotto a metà e brasare sulla griglia. Mettere la salsa teriyaki alla fine e aggiungere sale e pepe.

Cuocere il diaframma di vitello sulla griglia rovente un minuto per lato.

Impiattare.