Polpettine coriandoli di Carnevale, dello chef Stefano De Gregorio
Con le polpette coriandoli di Carnevale di ChefDeg, impari a preparare una versione colorata e divertente delle classiche polpette per una festa di Carnevale piena di cose buone da mangiare e un menu che non ti fa stare ai fornelli tutto il giorno, ma ti lascia il tempo per goderti la cena e il menu insieme ai tuoi invitati.
Ingredienti
- 600 g carne macinata di vitello
- 1 pezzo mollica di pane
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere latte
- 1 mazzetto prezzemolo
- 50 g parmigiano o pecorino romano
- 1 spicchio aglio
- q.b. curry
- q.b. paprika
- q.b. spirulina
- q.b. curcuma
- q.b. olio di semi di girasole
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
- In una ciotola capiente aggiungi il macinato, uno spicchio di aglio tritato, un uovo, la mollica di pane ammollata nel latte, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Impasta bene e aggiungi sale e pepe.
- Forma delle polpettine e nel frattempo metti a riscaldare l'olio di arachidi.
- Una volta caldo, metti a frigere le polpettine, aiutandoti con un cucchiaio per ricoprirle di olio, così non dovrai versarne troppo.
- Una volta cotte, passale nelle spezie. Una nella curcuma, un'altra nella spirulina, un'altra ancora nel curry. Diverranno delle fantastiche polpettine coriandoli di Carnevale perfette per la tua festa!
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