Chili con carne di vitello
Ingredienti
- 300 g bocconcini di vitello
- 300 g fagioli azuki in scatola
- 2 cucchiaini 7 Machos, salsa ai 7 peperoncini Al Chile
- 1 cipolla bianca
- 1 cipolla rossa
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 peperone rosso
- 1 pomodoro
- 300 g passata di pomodoro
- 30 ml caffè
- 2 spicchi di aglio
- 1/2 cucchiaino paprika affumicata
- sale
- pepe
Istruzioni
- Inserite la bacinella trasparente. Pulite i peperoni e affettateli nella bacinella media con il disco per affettare 4 mm con il programma ROBOT. Tenete da parte.
- Togliete la bacinella media e inserite il coltello in metallo. Pulite le cipolle e tagliatele a metà. Versatele nella bacinella trasparente e tritatele con la funzione Pulse insieme a uno spicchio d’aglio e alla carne fino a ottenere la consistenza desiderata (lasciate sul tutto tritato in modo grossolano).
- Inserite il contenitore in metallo e versate l’olio d’oliva, l’aglio, le spezie, sale e pepe e avviate il programma ESPERTO 4 minuti/velocità 2/120°.
- Unite poi il pomodoro a pezzi, la passata, il caffè, la salsa e il composto di carne e verdure e avviate il programma STUFATO per circa un’ora.
- Al termine, aggiungete i fagioli e continuate con il programma STUFATO per altri 10 minuti.
- Servite il chili con peperoncino fresco, ancora un giro d’olio della salsa e accompagnate con riso bianco o noodles di riso.
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