Spezzatino con castagne
Ingredienti
- 600 g spezzatino di vitello
- 300 g castagne lesse
- 1 cipolla bionda
- alloro
- rosmarino
- 1 bicchiere vino rosso
- sale
- pepe
- farina
- burro
Istruzioni
- Infarinare leggermente lo spezzatino di vitello e rosolarlo in una casseruola con del burro.
- Quando è ben rosolato, sfumare con vino rosso e aggiungere la cipolla tagliata a julienne, le erbe aromatiche, sale, pepe.
- Bagnare con acqua calda o con del brodo e cuocere a fiamma bassa per 30 minuti.
- Trascorsi i 30 minuti aggiungere le castagne, cuocere ancora per 4-5 minuti e servire.
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