Carpaccio di vitello con maionese di fragole
Ingredienti
- 320 g carpaccio di vitello
- 100 g fragole
- 50 ml succo di passion fruit
- 1 pizzico di sale
- Succo di mezzo limone
- Olio di semi q.b.
Istruzioni
- Tagliare a tocchetti le fragole.
- Metterle in un frullatore con il succo di passion fruit, un pizzico di sale, succo di mezzo limone.
- Frullare con olio a filo on modo da ottenere una maionese.
- Servire il carpaccio con la maionese di fragole.
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