Versare il cous cous in un contenitore capiente.

Aggiungere poche gocce di acqua e un po' di sale e iniziare a mescolare con i polpastrelli della mano facendo un movimento roteante in senso orario.

Continuare ad aggiungere poca acqua alla volta e a mescolare finchè tutti i chicchi saranno ben inumiditi.

Alla fine condire i chicchi con un filo d’olio e sfregarli tra i palmi delle mani in modo che tutti i granelli siano unti d’olio e ben sgranati.