Accendere la griglia del barbecue.

Nel frattempo fare un battuto con le erbe aromatiche e mischiarlo in una ciotola con paprika e pepe a piacere, aceto e coprire con olio.

Mischiare bene il tutto e massaggiarvi la carne. Lasciar marinare un’ora in frigorifero.

A questo punto cuocere la carne sulla griglia a 200°C circa, girandola dei tanto in tanto senza farla bruciare. Per una cottura media cuocere circa 15-20 minuti in totale.

Spennellare con la salsa di peperoncino 7 Machos, salare e servire.