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Taione messinese

Il taione messinese è una ricetta tipica siciliana fatta con la parte finale dell'intestino del vitello tagliata a tocchetti e cotta al barbecue
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 2 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 12 minuti
Portata Antipasto, Secondi piatti
Cucina Siciliana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 480 g taione di vitello
  • 2 limoni
  • sale grosso q.b.
  • olio extravergine d’oliva

Istruzioni
 

  • Tagliare il taione di vitello a tocchetti e sfibrare il tessuto con il batticarne. Qui lo chef ha deciso di lasciarlo a dischetti per evidenziare il taglio
  • Salarlo e massaggiarlo con olio extravergine d'oliva
  • Cuocerlo rigorosamente al barbecue fino alla cottura desiderata
Keyword frattaglie, quinto quarto, Secondi piatti di carne
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