Hamburger Gluten Free, una ricetta di Charlie Perace
L’hamburger gluten free non è solo una valida alternativa per i celiaci ma è davvero gustosa per tutti. Una ricetta da provare assolutamente. Un consiglio dello chef Charlie, del Tom, è di cucinare l’hamburger in una padella con l’olio di oliva non extravergine perché l’olio extravergine raggiunge prima il punto di fumo
Ingredienti
- 180 g di macinato di vitello
- 1 panino gluten free
- 1 cetriolo
- 1 avocado
- 1 pomodoro
- 20 g feta
- salsa hummus (ceci, salsa tahina, succo di limone, acqua, sale) q.b.
- q.b. cumino
- q.b. olio
- q.b. sale e pepe
Istruzioni
Per l'impasto della carne:
- Aggiungi a 180 gr di macinato di vitello del cumino, sale e pepe e impasta bene.
- Utilizza il coppapasta per dare forma all’hamburger.
Preparazione del Gluten Free:
- Per iniziare metti in padella la carne con un filo d’olio e falla cuocere.
- Dopodiché affetta con il pelapatate i cetrioli, così vengono belli sottili.
- Procedi a tagliare l’avocado a fette molto sottili e infine taglia una fetta di pomodoro.
- Metti a riscaldare il pane in forno.
- Quando la carne sarà cotta e il pane caldo, puoi iniziare a preparare il panino.
- Per prima cosa spalma sul pane l’hummus e posiziona sopra la carne.
- Procedi aggiungendo una fetta di pomodoro, i cetrioli e poi concludi sbriciolando sopra la feta.
- Anche qui se vuoi che il tuo panino sia più ricco di salsa, ovviamente puoi spalmarla anche sulla parte superiore del pane e poi chiudere l’hamburger.
- Per completare il piatto puoi tagliare delle fette sottili di avocado e disporle accanto all’hamburger come contorno.
- Il passo successivo è mangiare questo gustoso panino, buon appetito!!!
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