Foto di Camillo Langone Si fa presto a dire bollito, ma in Piemonte questo piatto è una vera e propria - antichissima - istituzione, infatti si chiama Gran Bollito Misto Piemontese. La ricetta originale è formata da ben 7 tagli di vitello oltre ad altri 7 tagli gustosi che regalano a
Author: Valentina Barone
Mescolatrice compulsiva di risotto e viaggiatrice instancabile: mi piace scoprire ed esplorare il mondo attraverso ingredienti e sapori. Cucino per passione, assaggio tutto per vocazione.
Dove mangiare fritto misto alla piemontese
Foto di Martina Si fa presto a dire fritto, ma tra le tante varianti italiane ce ne una che affonda le sue radici nell’antica cultura gastronomica contadina, quella fatta di tagli poveri, ingredienti semplici e creatività: sua maestà il fritto misto piemontese. Oggi voglio farvi scoprire cos'è e dove mangiare fritto
Vitello tonnato, un viaggio alla scoperta delle piole di Langa
Pochi piatti possono vantare tante varianti e una moltitudine di interpretazioni quanto il vitello tonnato: un piatto della tradizione piemontese - vero antipasto cult degli anni ’80 - che ha visto una grandissima diffusione in tutto il nord Italia dove molte regioni da anni si contendono la sua nascita. Ma