Trippa alla piacentina, la ricetta originale

trippa di vitello

La trippa è una frattaglia che si ricava dallo stomaco ed è composta da quattro parti: il rumine, la parte più grassa, il reticolo, che ha la forma che ricorda una rete, l'omaso, che viene detto anche libro perché rivestito di lamelle che sembrano pagine, e l'abomaso, vera e propria

Una deliziosa TBone alle erbe

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Non la classica Fiorentina, non la solita bistecca, oggi vogliamo preparare la TBone e renderla deliziosa con erbe profumate. Un secondo di carne molto semplice da fare, capace però di portare a tavola profumi e aromi che gli amanti della carne non potranno che adorare. Questa TBone è proprio quello

Mozzarelle in carrozza o costolette in carrozza?

mozzarelle-in-carrozza-costolette

Le mozzarelle in carrozza sono un comfort food spettacolare: deliziose fette di mozzarella saporita panate nel pangrattato e fritte fino a ottenere una crosticina croccante e dorata. Mangerei mozzarelle in carrozza tutti i giorni. Ma davanti a un grande classico così non si resiste alla tentazione di sperimentare con una

Spezzatino di vitello: tante gustose idee per le tue ricette

spezzatino di vitello al sugo

Parliamo di un grande classico della cucina tipica italiana: lo spezzatino di vitello. Un piatto che è un piacere preparare, perché scalda e profuma la casa e crea subito un'atmosfera accogliente e familiare come solo i piatti della tradizione riescono a fare. La ricetta classica dello spezzatino richiede diverso tempo -

Come cucinare il sedano rapa: ricette e consigli

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Al supermercato vi sarà capitato di imbattervi in un curioso ingrediente che conosciamo e utilizziamo ancora troppo poco: il sedano rapa.  Il sedano rapa, chiamato anche sedano di Verona, è una varietà di sedano che si presenta in modo un po’ diverso da quello a cui siamo abituati. È un sedano