Secondi piatti light, ricette sfiziose per te

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In ufficio, ma anche a casa la sera, l'opzione per un pasto leggero che non ti appesantisca è sicuramente un secondo piatto composto da una parte di proteine e una di verdure, magari con una fetta di pane in accompagnamento. Rispetto al primo, infatti, i secondi possono essere composti con

L’aperitivo a casa come in cicchetteria

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Un aperitivo a casa con gli amici come in cicchetteria a Venezia, che ne direste? Ci insegna a organizzarlo (a tavola, ovviamente) lo chef Nicola Batavia, lucano di origine, torinese di adozione, veneziano di abitudini. Così, siamo andati nella cucina del suo bistrò (a Torino) che si chiama The Egg

Poke bowl di vitello, ricette light e idee sfiziose

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Bowl in brodo con carne macinataPoke con carne di vitello scottata e cipollePoke con lingua di vitello lessaPoke con carne in padellaPoke con vitello e gamberiPoke con vitello e patate dolci Poke bowl, ovvero: coloratissime ciotole cariche di ingredienti sani e gustosi che insieme formano un pasto equilibrato e nutriente. Ne

Ricette estive: veloci e light ma soprattutto sfiziose

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Quando arriva l'estate e cominciano le giornate calde, spesso vengono a mancare la voglia di cucinare e quella di mangiare piatti pesanti. Cerchiamo ricette estive dunque, ma ricette estive che siano veloci oppure light. Ancora meglio se uniscono entrambe le cose. Cosa possiamo mangiare quindi? Sicuramente insalate di riso, cous

Il vitello tonnato: la storia e le ricette di chef e blogger

Tiramisu di vitello

Meravigliosamente vintage, il vitello tonnato è un classico intramontabile della cucina tradizionale italiana. Dopo essere diventato il simbolo della gastronomia anni ’80, oggi è tornato prepotentemente di moda, grazie alle ricette di giovani chef e blogger. E noi dobbiamo dire che, ricetta originale o moderna rivisitazione, il vitello tonnato ci

La super cotoletta di Plato Chic Superfood

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Come si prepara la cotoletta? Non ci stanchiamo mai di avere varianti alla classica cotoletta, o meglio costoletta alla milanese. Abbiamo visto la cotoletta alla messicana del Besame Mucho, abbiamo esplorato le migliori cotolette di Milano e ora, insieme a voi, vogliamo scoprire come si prepara la cotoletta, o meglio

L’ossobuco alla marinara di Mauro Uliassi

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I ristoranti stellati nelle Marche non sono molti, ma quelli che ci sono riescono a mettere in difficoltà anche tutti gli altri. E a proposito di stelle proprio nelle Marche il 2019 la costellazione della Michelin ne ha aggiunta una nuova, una stella importante, la stella che consacra una vita

Il Club sandwich al profumo di agrumi

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Ecco il Club Sandwich dello chef Nicola Batavia, che ci ha preparato un panino a 4 strati solo per chi ha una fame incontenibile. Mini hamburger di polpa di vitello, pomodori secchi, pomodori freschi, mozzarella fior di latte e qualche trucchetto per insaporire la carne in modo particolare e diverso

Testina di vitello in insalata

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Insalata di riso con testina di vitello, olive nere, prosciutto cotto, capperi e carciofini è la ricetta che abbiamo deciso di preparare oggi. Un primo piatto freddo perfetto per l'estate e così tipico da non avere quasi bisogno della ricetta, solo di qualche consiglio! Così, abbiamo deciso di aggiungere un