Piccoli, tondi, dolci e amatissimi anche dai bambini: i piselli sono tra i legumi più apprezzati in cucina. Nella tradizione italiana sono presenti tantissime ricette con i piselli freschi: dai primi piatti ai secondi, dalle insalate ai contorni, fino a creme, zuppe e vellutate. Siamo di fronte dunque a un
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Ad ogni Santo la sua ricetta
Vealday al Marfisi Meat Store
I migliori libri sulla carne
Siete appassionati di carne? Allora non potete perdervi queste letture. Ecco i migliori libri sulla carne per scoprirne tutti i segreti, dall’allevamento ai tagli, dalla preparazione alla cottura. 5 libri da non perdere se siete appassionati di carne Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le
Cucinare le fave: ricette e proprietà
Con l’arrivo della primavera a colorarsi non sono solo i giardini: la cucina si arricchisce di nuovi ingredienti e nei piatti iniziamo a vedere le primizie di stagione. Tra queste ci sono le fave, che per prime affrontano le tiepide temperature dei primi soli. Saporite e nutrienti, si prestano a tantissime preparazioni.
Cibo e cinema: 5 ricette di vitello star del grande schermo
Si avvicina è la notte degli Oscar: siete pronti a scoprire chi si aggiudicherà quest’anno le tanto agognate statuette dorate? Quest’anno la premiazione degli Oscar, giunta alla sua 94ª edizione, si svolgerà il 27 marzo al Dolby Theatre di Los Angeles. Per prepararci a questa grande serata abbiamo deciso di
Consigli e ricette contro lo spreco alimentare
Il 40% dello spreco avviene nell’ambiente domestico. Se da una parte questo dato è sicuramente allarmante, dall’altra significa che come consumatori abbiamo una grande responsabilità e una concreta possibilità di risolvere quasi metà del problema. In questi ultimi anni la lotta allo spreco alimentare è all’ordine del giorno. Si inserisce infatti
Il cibo nelle canzoni italiane, aspettando il Festival di Sanremo
In occasione dell'imminente inizio della settantaduesima edizione del Festival di Sanremo, ecco 6 canzoni italiane che parlano di cibo. Dopo l’elezione del Presidente della Repubblica possiamo finalmente concentrarci sull’evento mondano più importante di questo periodo. Di cosa stiamo parlando? Ma del Festival di Sanremo naturalmente. Domani, martedì 1 febbraio, comincia la
A tavola con il Presidente della Repubblica
Un viaggio nelle cucine del Quirinale alla scoperta dei piatti preferiti del Presidente della Repubblica. In questi giorni tutta Italia è con il fiato sospeso in attesa del risultato delle elezioni del nuovo Presidente della Repubblica. Il mandato del Presidente Mattarella è terminato e il Parlamento sta votando in queste ore il
Il food pairing, l’abbinamento basato sulla composizione aromatica
Il Food Pairing è un metodo di abbinamento dei cibi che si basa sulla loro composizione aromatica. Il suo presupposto sta nell’idea che gli ingredienti con composti aromatici chiave in comune siano un abbinamento culinario felice. Avete mai sentito parlare del food pairing? Letteralmente significa “abbinamento di cibi” ma non