Come si cucina lo stinco di vitello?

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Come si cucina lo stinco di vitello? Ecco un articolo in cui vi spieghiamo tutto quello che c'è da sapere sullo stinco di vitello: il taglio e le sue caratteristiche, come cucinarlo e le ricette tipiche regionali. Leggi anche: I tagli del vitello: tutti i consigli del macellaio. Strano ma vero, lo

Brodo di carne, il tuo grande alleato in cucina

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Preparazione base della cucina italiana, il brodo è ingrediente fondamentale di molte delle ricette della tradizione. La ricetta del brodo è un po' come quella del ragù: ognuno ha la sua e soprattutto quella di mamma/nonna è più buona di qualunque altra. Oggi parliamo del brodo di carne, bontà da avere

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