Scuola di Cucina | Sfizioso.it

10 ricette con asparagi che vi lasceranno a bocca aperta

by Francesca Sponchia - 0161

Aspetto il bel tempo per 3 cose: mangiare all'aria aperta, camminare baciata dal sole e per gli asparagi, adoro gli asparagi e amo trovare sempre nuove ricette con asparagi da preparare. Gli asparagi sono una verdura insolita: hanno un sapore delicato, eppure inconfondibile, in un solo lungo gambo hanno due

Costine: ricette e segreti per prepararle in modo eccezionale

by Francesca Sponchia - 0245

Il profumo delle costine: ricette che sono legate a doppio filo al profumo dell'estate, della bella stagione, delle grigliate con gli amici. Quel tempo spensierato in cui lasciamo da parte ogni formalità e vincono a mani basse tutti quei piatti che possiamo mangiare con le mani, e le costine sono

Carne di vitello, i benefici per gli anziani

Scuola di Cucina

by Simone Pazzano - 0183

Abbiamo visto come la carne di vitello costituisca un alimento importante in tutte le fasi della vita, fin dalla prima infanzia, nei momenti delicati come la gravidanza e nello sport. Da ultimo ma non meno importante la carne di vitello è essenziale anche in età anziana, per il mantenimento delle

Scamone: 5 ricette per prepararlo

by Alice - 0211

Lo scamone di vitello - chi ci segue dovrebbe saperlo ormai - è uno dei tagli di carne più pregiati della carne di vitello. Una volta, lo abbiamo definito il taglio più sexy che ci sia, e non abbiamo esagerato. Lo scamone, infatti, viene considerato la parte migliore della coscia.

Reimpariamo a cucinare le frattaglie: cervella di vitello

Cervella di vitello scuola di cucina tagli

Reimpariamo a cucinare le frattaglie: oggi dedichiamo un piccolo focus alle cervella di vitello: come si cucinano, proprietà, curiosità. Nell’universo del famoso “quinto quarto” infatti ci sono mondi da esplorare in cucina. Si tratta dei cosiddetti scarti della macellazione da cui, fin dal passato, si ricavano attraverso ricette e preparazioni,

Ricette sfiziose per il vostro carrè di vitello

by Francesca Sponchia - 0150

Avete comprato un carrè di vitello e non sapete come prepararlo o siete incredibilmente attratti da questo taglio di carne dal nome modaiolo e intrigante, ma non sapete cosa farne? Qui trovate 5 favolose ricette per il carrè di vitello, semplici e gustose per un secondo di carne da grandi

I tagli magri del vitello

Scuola di Cucina

by Alice - 0245

C'è differenza tra uno stinco e una fettina di fesa di vitello. Provate a mettere in forno la fettina di vitello e vedrete cosa le sarà successo dopo quindici minuti. Sicuramente, non sarà più succosa o morbida, ma sarà diventata una cosina stopposa. Questo perché, per la cottura in forno,

Carrè di vitello: il taglio e i segreti per cucinarlo

by Francesca Sponchia - 0755

Carrè di vitello è un nome molto poetico per un taglio di carne, un nome quasi alla moda. Sarà perchè carrè mi ricorda il taglio di capelli che in questo periodo è un assoluto mai più senza, o perchè il suono ricorda vagamente Raffaella Carrà che a proposito di carrè

Carne di vitello, i benefici per gli sportivi

Scuola di Cucina

by Susanna Bramante - 0318

alimentazione degli sportivi i benefici della carne di vitello

Una corretta alimentazione è importante ad ogni età, ma specialmente per chi fa sport a tutti i livelli, mettendo sotto sforzo il fisico, diventa doveroso fornire all’organismo i nutrienti necessari per poter svolgere quell’attività senza compromettere la salute. Vediamo perché la carne di vitello può venire incontro a queste esigenze, costituendo

Guida al tuo arrosto di vitello strepitoso

Morbido, aromatico: l’arrosto di vitello è il sapore autentico delle feste, delle domeniche in famiglia, dei pranzi gustosi con calma e delle cose buone. Può essere gourmet, ma anche leggero o sfizioso, facile o elaborato da preparare. Un arrosto non è mai solo uno! Ecco la guida per il tuo