Di ricette di tartare ce ne sono moltissime, la tartare classica è un piatto talmente facile e versatile che negli anni è stata declinata in numerose versioni: dalla tartare di pesce, alla tartare di frutta, esistono persino le tartare vegetariane e le tartare che stanno in un panino (che devo
Scuola di Cucina
La Scuola di Cucina di blog Sfizioso. Qui trovi approfondimenti sugli ingredienti, spiegazioni sulle preparazioni base e molto altro per le tue ricette sfiziose
Cos’è lo skyr: il superfood islandese e come abbinarlo
Skyr Denso e cremoso, molto nutriente, può essere gustato al naturale o con vari abbinamenti: lo skyr, il formaggio islandese che sembra yogurt ma non lo è, comincia ad apparire anche sugli scaffali dei nostri supermercati. Cos'è lo skyr e differenze con lo yogurt Cos'è lo skyr? E' presto detto: è un formaggio fresco
Il reale di vitello: economico e versatile
L’Enciclopedia completa degli involtini ripieni
Come si cucina la carne alla pizzaiola
Le fettine alla pizzaiola hanno il profumo delle ricette che preparava la mamma quando eravamo bambini. La carne alla pizzaiola è un piatto semplice, gustoso e adatto a ogni stagione perchè si può preparare in anticipo e mangiare anche freddo durante la stagione più calda. Poi nelle stagioni più calde
Come marinare la carne: la guida definitiva
Marinare la carne è come fare stretching. Fare stretching è importantissimo. Come sicuramente è fondamentale prima di correre o allenarvi duramente. Ma il rischio è di fare troppo stretching, e quando lo fate, i vostri muscoli ne risentono. La stessa cosa vale per la marinatura della carne. Potete marinare la
Come cucinare i cavolini di Bruxelles
Il vitello tonnato: la storia e le ricette di chef e blogger
Meravigliosamente vintage, il vitello tonnato è un classico intramontabile della cucina tradizionale italiana. Dopo essere diventato il simbolo della gastronomia anni ’80, oggi è tornato prepotentemente di moda, grazie alle ricette di giovani chef e blogger. E noi dobbiamo dire che, ricetta originale o moderna rivisitazione, il vitello tonnato ci
Lo scamone di vitello, la parte migliore della coscia
Prodotti di stagione: frutta e verdura estive
Cariche di acqua, coloratissime e saporite. Sono le verdure estive, ricche di vitamine e sali minerali, tipiche dei mesi caldi e gustose più che mai. Per non parlare della frutta. Rossa, arancione e succosa, anche la frutta tipica dell'estate è nutriente e dolcissima. Verdure estive e tutte le ricette Melanzane, pomodori,