Ormai sappiamo bene quale taglio usare per cucinare ogni ricetta, ma un'altra cosa fondamentale per preparare la carne di vitello è scegliere la padella giusta per ogni taglio e per ogni ricetta. Scegliere la padella giusta per cucinare la carne è molto importante e non può essere una scelta lasciata
Scuola di Cucina
La Scuola di Cucina di blog Sfizioso. Qui trovi approfondimenti sugli ingredienti, spiegazioni sulle preparazioni base e molto altro per le tue ricette sfiziose
Brasato, stufato, arrosto e spezzatino, che differenza c’è?
Eccoli qui, spezzatino, stufato, arrosto e brasato di vitello; ma che differenza c'è tra questi tipi di preparazione? Eccole spiegate tutte con i trucchi e i consigli per cuocere al meglio la carne di vitello! Sono tutti metodi di cottura della carne che sentiamo continuamente nominare e, più o meno, sappiamo
I segreti per cucinare un roast beef incredibile
Primi piatti di carne, idee facili e sfiziose
I benefici della carne di vitello in gravidanza
Il grande libro dell’ossobuco
Tutti i milanesi per diritto di cittadinanza sanno bene cos'è l'ossobuco alla milanese. Posso ammettere che non ne abbiano mai mangiato uno (ma solo in caso si affrettino a rimediare scegliendo il miglior ossobuco di Milano), ma non posso accettare che non sappiano cos'è l'ossobuco. L'ossobuco è uno dei piatti
