I segreti per cucinare il brasato perfetto

brasato ricetta originale varianti curiosità e tutti i consigli per prepararlo

Basta poco per essere felici, come cucinare un buon brasato preparato a regola d'arte che diffonde il suo aroma in tutta la casa. Il brasato, o stracotto, è una ricetta tipica della cucina piemontese con due ingredienti principali: carne bovina e vino rosso, tradizionalmente il Barolo. Si tratta di una preparazione molto particolare che prevede la carne prima

I tagli più sexy del vitello? I tagli della coscia ovviamente!

tagli della coscia del vitello

Noi stiamo qui a preoccuparci mortalmente della prova costume e della ritenzione idrica, quando nel mondo dei bovini i migliori tagli della carne di vitello, quelli più sexy, sono i tagli della coscia. Questa disparità sulle cosce di vitello e le cosce umane non è affrontabile. Le cosce del vitello