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Scuola di Cucina

La Scuola di Cucina di blog Sfizioso è il posto giusto in cui trovare approfondimenti sugli ingredienti, spiegazioni sulle preparazioni base e molto altro per le tue ricette sfiziose.

La carne di vitello è tenera e succulenta e offre una miriade di possibilità in cucina. In questa sezione, vi guideremo attraverso i vari tagli del vitello e vi mostreremo come trasformarli in piatti deliziosi e ricette sfiziose.

Che siate amanti della cucina tradizionale o in cerca di qualcosa di nuovo ed emozionante, qui troverete tutto ciò che vi serve per arricchire le vostre conoscenze culinarie. Dalle classiche costolette agli arrosti speciali, le nostre guide pratiche sono state pensate per soddisfare tutti i palati e andare incontro a tutte le occasioni.

Il tutto con preziosi consigli e tecniche per lavorare i diversi tagli della carne, assicurandovi che ogni piatto sia perfetto in termini di sapore e presentazione.

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Le guide di cucina di Sfizioso

Il segreto per cucinare uno stinco di vitello irresistibile: ricette e consigli

Ecco un articolo in cui vi spieghiamo tutto quello che c’è da sapere sullo stinco di vitello: il taglio e le sue caratteristiche, come cucinarlo e le ricette tipiche regionali.

Fegato di vitello: taglio, cottura e ricette

Tutto ciò che dovete sapere sul fegato di vitello: le caratteristiche del taglio, come cucinarlo e le migliori ricette per apprezzarlo.

Campanello di vitello: caratteristiche del taglio

Il campanello di vitello è un taglio del muscolo che si trova vicino allo stinco. Scopriamo le caratteristiche e come utilizzarlo in cucina. 

Lo scamone di vitello, la parte migliore della coscia

Lo scamone è un taglio di carne che precede la coscia vera e propria. Vediamo insieme caratteristiche, come cucinarlo e le ricette.

Codone di vitello: caratteristiche del taglio

Scopriamo insieme tutti i segreti del codone, un taglio del vitello di prima categoria. Vediamo come utilizzarlo e valorizzarlo al meglio.

La milza di vitello, taglio e ricette

Come si cucina la milza di vitello? Decisamente non solo pane con la meuza, ecco tutte le ricette tipiche italiane con la milza di vitello!

Scaramella o biancostato: le caratteristiche del taglio

La scaramella è un taglio di carne di vitello ricavato dalla parte tra dorso e petto con cui si preparano, tra gli altri, ottimi brodi.