Scopri insieme a noi tutti i segreti su come cucinare il polpettone di carne perfetto. Se c'è una cosa che non delude mai, questa è il polpettone. È uno dei piatti più amati della cucina tradizionale italiana: il polpettone di carne è nutrimento, è gusto, è garanzia. Che lo si faccia
Scuola di Cucina
La Scuola di Cucina di blog Sfizioso. Qui trovi approfondimenti sugli ingredienti, spiegazioni sulle preparazioni base e molto altro per le tue ricette sfiziose
Conserve fatte in casa: come mettere l’estate in un barattolo
Alzi la mano chi non le ha mai viste fare almeno una volta dalla nonna? Parliamo delle conserve fatte in casa, il modo migliore per prolungare il piacere delle verdure estive anche nel resto dell'anno. Grande classico della tradizione italiana, in passato si preparavano praticamente in tutte le case. Ora
Prodotti di stagione: frutta e verdura estive
Cariche di acqua, coloratissime e saporite. Sono le verdure estive, ricche di vitamine e sali minerali, tipiche dei mesi caldi e gustose più che mai. Per non parlare della frutta. Rossa, arancione e succosa, anche la frutta tipica dell'estate è nutriente e dolcissima. Vediamo insieme quali sono la frutta e
Ricette con quinoa: tutti i segreti per cucinarla
Paprika dolce e affumicata, come usarla in cucina
La paprika è una spezia abbastanza universale: è una di quelle cose che dovreste tenere tutti in dispensa. La versatilità di questa straordinaria polvere rossa ha del miracoloso. Può essere utilizzata per condire piatti, per decorare e ovviamente anche per aggiungere colore alle vostre ricette. Pensate che potete anche tingerci
Peperoni: come sceglierli e cucinarli per ricette da urlo
Come cucinare i peperoni, meraviglioso premio di consolazione per l'estate che finisce? La natura non poteva farci regalo più bello: gialli, rossi o verdi, i peperoni si prestano a tantissime ricette gustose e sane, che rievocano tutto il sapore della stagione calda. Al supermercato si trovano tutto l'anno ma da
Come legare l’arrosto di vitello
Vi state accingendo a preparare un gustoso arrosto di vitello ma non sapete da dove cominciare? Siete nel posto giusto. La prima operazione da fare per preparare un arrosto perfetto è la legatura e in questo articolo vi spieghiamo come legare l’arrosto in modo semplice e veloce. Perché si deve legare
Come cucinare la carne di vitello: ricette e idee sfiziose
Pomodori secchi, un assaggio d’estate in tutte le stagioni
Tutto quello che c'è da sapere sui pomodori secchi. Ricetta, come usarli e conservarli Pomodori secchi tradizionali, pomodorini secchi, pomodori ripieni, marmellata di pomodori. Quante delizie con un solo ingrediente. Hai mai pensato sul serio la versatilità del pomodoro? Sempre buono. Crudo in un insalata, per la salsa della pasta e...
Come mangiare carne cruda senza rischi
Non siamo diventati improvvisamente cannibali, non vi allarmate, ma ogni volta che scriviamo una ricetta di tartare o carpacci si ripropone sempre la stessa questione: come mangiare carne cruda senza rischi? Abbiamo quindi deciso di scrivere una piccola guida a proposito della carne cruda, di come trattarla e come condirla,