Denso e cremoso, molto nutriente, può essere gustato al naturale o con vari abbinamenti: lo skyr, il formaggio islandese che sembra yogurt ma non lo è, comincia ad apparire anche sugli scaffali dei nostri supermercati. Skyr Cos'è lo skyr e differenze con lo yogurt greco Cos'è lo skyr? È un formaggio fresco a base
Scuola di Cucina
La Scuola di Cucina di blog Sfizioso. Qui trovi approfondimenti sugli ingredienti, spiegazioni sulle preparazioni base e molto altro per le tue ricette sfiziose
I tagli del vitello con i consigli del macellaio Fabrizio Nonis
I tagli del vitello non avranno più segreti. Il macellaio Fabrizio Nonis ci spiega caratteristiche e impiego in cucina. Oggi approfondiamo il tema dei tagli del vitello con un grande esperto. Con le sue pillole video, El Bekér Fabrizio Nonis, il macellaio più famoso d’Italia, ci spiega infatti i segreti dei
Frittate: come prepararle e quali ingredienti usare per la frittata perfetta
Ho fatto la frittata, ma non ho fatto pasticci, perché ho seguito queste poche e semplici regole per preparare una frittata perfetta. Quando ci si interroga su come fare una frittata, bisogna sapere quale padella usare, quando girarla, cosa metterci dentro e come cuocerla. Perfetta per un picnic, una passeggiata
Come pulire la bistecchiera in ghisa
Un buon pezzo di carne cotto sulla bistecchiera rovente, per pochi minuti - quelli giusti - e condito con sale ed erbe aromatiche: esiste qualcosa di più succulento? Probabilmente no. Anche se dopo aver gustato il nostro piatto ci tocca la parte meno accattivante della faccenda: pulire la bistecchiera. Eh già,
Girello di vitello: dall’arrosto alla carne all’albese, le ricette per cucinarlo
Come fare una grigliata di carne perfetta: 5 consigli per un ottimo bbq
Regina indiscussa dell'estate, sinonimo di vacanza, convivialità e belle giornate: la grigliata di carne con amici e famiglie è un must. Al primo raggio di sole si sfodera il barbecue, si preparano la carbonella (qui la guida per sapere come accenderla) e gli attrezzi del mestiere: pinze, spiedi, il classico
Avocado: ricette facili, come si mangia e curiosità
Erbe aromatiche in cucina: ricette, consigli e abbinamenti
Profumate, diverse tra loro e tutte irresistibili: le erbe aromatiche in cucina sono un valido aiuto per dare più sapore ai piatti, ridurre il quantitativo di sale e rendere uniche le ricette. Presenti da sempre nella tradizione gastronomica italiana, dove trionfano basilico, rosmarino, origano, timo e salvia, le erbe aromatiche sono
Cucinare con le spezie: elenco e ricette
Come cucinare il riso: varietà, ricette e cottura
È il re della cucina milanese, che lo magnifica nel classico risotto giallo con l'ossobuco, ma è onnipresente in qualunque tradizione gastronomica, italiana e non: parliamo del riso, cereale fondamentale fin dagli albori della storia umana. Dal parboiled al Carnaroli, da quello per sushi al riso Venere, passando per Arborio,