Scuola di Cucina | Sfizioso.it

Avocado: ricette facili, come si mangia e curiosità

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by Francesca Sponchia - 010055

Come mangiare un avocado? E una volta comprato l'avocado, ricette facili per prepararlo ce ne sono? Se siete tra quelli che se lo sono chiesto almeno una volta questo è l'articolo che fa per voi. Lo è anche se l'avocado l'avete già mangiato ma non siete soddisfatti del risultato. L'avocado

3 modi di fare il polpettone di carne macinata

by Alice Bignardi - 01706

Gli chef hanno svelato tutti i segreti su come cucinare il polpettone di carne perfetto, scoprili insieme a noi! Se c'è una cosa che non delude mai, questa è il polpettone. Si tratta di una tra le pietanze più amate della cucina tradizionale italiana: il polpettone di carne è nutrimento, è

5 ricette con quinoa e tutti i segreti per cucinarla

by Francesca Sponchia - 01198

Mi piace considerarmi un'esperta di come si cucina la quinoa. Non voglio fare la falsa modesta su questo punto: cucinare la quinoa per me è un gioco da ragazzi. Ormai è da tempo che la quinoa si è fatta largo sugli scaffali dei nostri supermercati e si è fatta largo

Carne di vitello: cottura e abbinamenti per valorizzarla al meglio

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by Susanna Bramante - 0667

Come tutti gli alimenti anche la carne di vitello ha i suoi segreti per essere valorizzata al meglio, a cominciare da una giusta cottura o dagli abbinamenti più appropriati con altri ingredienti. Ecco dei suggerimenti per gustare questa carne in tutte le sue potenzialità. Leggi anche: I tagli del vitello, tutti

Vitello a carne bianca: cosa vuol dire?

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by Susanna Bramante - 2349

Vitello, carne bianca o rossa? Siete in tanti ad avercelo chiesto. Vediamo di fare insieme un po' di chiarezza su questo tema. Ruota ancora molta confusione intorno a questa carne, che viene classificata come carne rossa, ma si presenta di color rosato chiaro e appartenente alla categoria commerciale “vitello a carne bianca”. Cosa

Come pulire le frattaglie, la scuola di cucina

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by Alice Bignardi - 0238

Pulire le frattaglie - Per molto tempo dimenticate, le frattaglie di vitello sono dei tagli di carne che, oltre a essere tornati di moda, hanno particolari caratteristiche e, di conseguenza, particolari necessità. Una di queste, la più importante, è che le frattaglie devono essere pulire prima di essere cucinate. Tutte

Polmone di vitello, ricette e caratteristiche

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by Alice Bignardi - 0174

Polmone di vitello, una parte del quinto quarto molto particolare, che si sente e si trova sempre meno sulle nostre tavole, ma che in realtà fa parte di molte ricette tipiche italiane e si cucina anche in modi molto semplici. Caratteristiche del polmone Il polmone di vitello è una parte molto magra

I tagli del vitello, tutti i consigli del macellaio

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by Alice Bignardi - 4469070

Tenera e poco fibrosa, la carne di vitello ha un gusto molto delicato, è leggera e digeribile ed è un ottimo alleato in cucina per chi vuole seguire una dieta ipocalorica continuando, però, a fare una buona e sana attività fisica. I migliori tagli della carne di vitello sono, come per

Entrecote di vitello: cos’è e come si cucina

by Antonino Crescenti - 0561

Oggi impari cosa sono le entrecote di vitello, uno dei tagli di carne più pregiati e apprezzati dagli amanti della cara e buona bisteccona abbrustolita. Impari anche come riconoscerle e come si cucinano sia alla griglia che al forno. Cos'è l'entrecote? L'entrecote di vitello, il cui significato letterale è fracosta,

Costata di vitello, che taglio è e come si cucina

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by Antonino Crescenti - 0563

Costata di vitello: le caratteristiche del taglio di carne, come riconoscerlo e i consigli su come cucinarle. La costata di vitello è un taglio di carne che si ricava dalla parte anteriore della lombata, che a sua volta è una parte ricavata dal quarto posteriore dei bovini. Si tratta di