Magatello al forno con salsa al vino e miele amaro: con questa ricetta lo chef Luigi Pomata ha superato se stesso. Gli abbiamo chiesto di cucinare il magatello in maniera semplice e inusuale e ci ha stupito con un secondo piatto che profuma di Mediterraneo. Erbe aromatiche insaporiscono magistralmente la
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La pancia di vitello è diventata ripiena: di funghi
Ultime notizie! Ritrovata la pancia di vitello ripiena: era in padella con le erbe. Quando si dice semplice, genuino e gustoso, lo chef Luigi Pomata dell'omonimo ristorante di Carloforte, non tarda ad arrivare con una ricetta sfiziosa che riesce sempre a sorprendere. Questa volta ci ha preparato un secondo piatto davvero
Panino gourmet mare e monti, con reale di vitello e tonno affumicato
Oggi, insieme allo chef Luigi Pomata, imparerete a preparare un panino gourmet che oserei dire pazzesco. Reale di vitello, tonno affumicato, spinacini freschi, melanzane baby e una golosa maionese al wasabi condiranno un panino ai semi di papavero per un risultato golosissimo. Un connubio di ingredienti che fa sposare componenti
Storia e ricette del cous cous, impara a cucinarlo con gli chef
Oggi parliamo di un piatto fresco e sfizioso, ideale per l'estate, e soprattutto dalla storia antica: il cous cous. Si tratta di una specialità originaria del nord Africa, che nel tempo è diventata tipica anche in regioni del sud Italia, come Sicilia e Sardegna. Ora, questa ricetta fatta semplicemente con granelli di semola
