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ricette tradizionali

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Valorizzato dalle cucine popolari, il fegato di vitello è oggi protagonista di molte ricette della tradizione. Scopriamoli insieme.
Scopri la ricetta del bianchetto di vitello e due metodi per prepararlo a casa: con i fornelli tradizionali oppure con la slow cooker. I tagli, i consigli per una carne tenera e il procedimento più semplice da fare a casa.
La cucina delle Dolomiti e la cultura di montagna hanno creato piatti antispreco e ristoranti gourmet.