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La fesa di vitello: che taglio è, come si cucina e tante idee per involtini sfiziosi

Scuola di Cucina

Lacerto, lai di fuori, fricandò, culatta...la fesa di vitello è un taglio di carne che viene chiamaoa nei modi più disparati in giro per l'Italia: dovresti impararli tutti a memoria per esser sicuro di capirti con il macellaio! L'aternativa? Imparare tutto quello che puoi cucinare con i tagli di carne,

Ricetta light veloce: involtini con rucola e grana padano

Mangiare light e mangiare gustoso sembrano sempre due concetti in antitesi totale, quando cerchiamo una ricetta light veloce ci imbattiamo quasi sempre in preparazioni che di gusto hanno proprio poco. E un po' passa la voglia di sacrificare il sapore sull'altare del benessere. Per fortuna non è sempre così: se

Uccelli scappati, la ricetta originale lombarda

Gli uccelli scappati, in dialetto uselitt scapàa,sono una ricetta tipica lombarda, che consiste in degli involtini di fesa di vitello cotti in padella con burro e brodo di carne. Il ripieno è golosissimo e molto semplice: lardo e salvia fresca. Quest'ultima è infilzata anche nello stecco di legno e alternata

Involtini freddi, il tris che accontenta tutti

Ospiti improvvisi a cena e con questo caldo voglia di cucinari zero?Prepara degli involtini freddi e, ti togli dai guai! Noi ti diamo tre idee per preparare degli involtini di carne che non prevedono cottura e farciti con tre ripieni diversi che accontenteranno tutti i palati. E si, c'è anche

Involtini di vitello: come cucinarli e quale ripieno scegliere

tomaxelle o tomaselle involtini genovesi

Grande classico della cucina italiana, gli involtini di vitello sono la ricetta buona per tutte le occasioni. Un piatto veloce da fare, gustoso e che possiamo rinnovare ogni volta con un ripieno diverso. Involtini di vitello: la scelta del taglio di carne Per preparare dei buoni involtini è importante scegliere il

Involtini di carne alla siciliana: gli spitini palermitani

Dopo aver fatto un tour per l'Italia con i suoi involtini - i messinesi, le bombette pugliesi, i saltimbocca alla romana e tutti gli altri - è arrivato il momento di volare nuovamente verso sud per preparare la versione ricetta del capoluogo siciliano: gli involtini alla palermitana, un'altra ricetta di involtini da provare assolutamente! Gli

Involtini di filetto di vitello con carciofi sott’olio di Beppe Sardi

Involtini di vitello e carciofi: che abbinamento goloso che sa di primavera ci ha proposto oggi il nostro chef Beppe Sardi. Questi involtini di carne ai carciofi sono veloci e facili da preparare anche perché non prevedono cottura, sono involtini a crudo, quindi perfetti per una cena veloce o per

Straccetti di vitello con skyr, zucchine e pomodorini

ricetta straccetti skyr zucchine e pomodori

In cerca di ricette light per l'estate? Quella che ti propongo oggi potrebbe proprio fare al caso tuo. Un secondo sfizioso, leggero e facile da preparare: straccetti di vitello con salsa allo skyr, zucchine e pomodorini arrosto. Se hai voglia di un pasto fresco e super leggero ti assicuro che ti

Involtini di vitello in umido con piselli

Involtini di vitello in umido con i piselli

Gli involtini di vitello sono versatili e sempre gustosi, perfetti per portare in tavola un piatto completo e nutriente adatto per tutta la famiglia. La ricetta che ti propongo oggi è davvero semplice: involtini di vitello in umido con piselli. La carne di vitello, grazie al suo gusto morbido, si

Le bombette di carne ripiene di Nicola Batavia

Sapete cosa sono le bombette pugliesi? No, tranquilli le bombette pugliesi non sono armi pericolose, ma sono una vera e propria delizia. Le bombette non sono altro che involtini di carne ripieni di formaggio filante da arrostire sulla brace. Con il nostro caro chef Nicola Batavia oggi facciamo una versione