La fesa di vitello: che taglio è e come si cucina

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Lacerto, lai di fuori, fricandò, culatta: la fesa di vitello è un taglio di carne che viene chiamato nei modi più disparati in giro per l'Italia. Bisognerebbe impararli tutti a memoria per esser sicuro di capirti con il macellaio! L'alternativa? Imparare tutto quello che puoi sulle caratteristiche di questo taglio

Involtini di vitello con toma e porri: ricetta facile e veloce

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Una ricetta autunnale buona, veloce e ispirata ai sapori piemontesi: prepariamo gli involtini di vitello con toma e porri, secondo piatto che si prepara facilmente in 20 minuti. La toma piemontese Gli involtini ripieni di formaggio sono un grande classico, perché questo ingrediente aggiunge cremosità al risultato finale. In questa ricetta, abbiamo

Involtini di vitello su crema di pomodoro

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Ci sono mille ricette quando si parla di involtini di vitello. Quella che vi proponiamo di seguito ha tutto il profumo delle verdure estive. Perché all'estate, anche una volta finita, non siamo mai pronti a dire addio. Soprattutto se usiamo il pomodoro... Questa ricetta è particolarmente scenografica e può essere

Involtini light al forno: ricette e consigli

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Cercate una ricetta che sia leggera e al tempo stesso sfiziosa? Gli involtini light al forno sono il perfetto compromesso tra gusto e leggerezza. Una sottile fettina di vitello ripiena di verdure e cotta al forno vi permette di portare in tavola un piatto nutriente che soddisfa il palato senza

Involtini vietnamiti: la ricetta con verdure, spaghetti di riso e trita vitello

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Una rivisitazione della classica ricetta degli involtini vietnamiti, per una versione più leggera ma comunque ricca di gusto grazie alla carne di vitello.  Gli involtini vietnamiti sono un delizioso piatto tradizionale molto diffuso in Vietnam e preparato in modo variegato.  Preparati con pesce, carne o verdure, si trovano ovunque e sono accompagnati

Involtini con melanzane grigliate e salsa di pomodoro crudo

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Per preparare dei gustosi involtini di vitello possiamo divertirci con mille ripieni. Oggi chef Deg propone una versione primavera-estate con melanzane grigliate e una salsa di pomodoro crudo. Una ricetta facile da fare, colorata e golosa, ideale per godersi al massimo i sapori delle verdure di questa stagione. Seguite le

Bento box alla coreana con gyeran mari e involtini di vitello

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Sapete cos'è una bento box? È la tipica scatola porta pranzo orientale, quella che a Milano verrebbe definita "schiscetta". Molto diffusa in Giappone, la bento box ha la particolarità non solo di contenere un pasto completo in piccole porzioni, ma anche di essere esteticamente bella da vedere. Questa volta, però,

Involtini di vitello: come cucinarli e quale ripieno scegliere

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Gli involtini di vitello, una ricetta tradizionale italiana, molto semplice da fare e che unisce tutti da nord a sud Grande classico della cucina italiana, gli involtini di vitello sono la ricetta buona per tutte le occasioni. Un piatto semplice e veloce da fare, gustoso e che possiamo rinnovare ogni volta

La ricetta degli involtini di verza ripieni di carne di vitello

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In Piemonte si chiamano Capunet e sono un piatto tipico preparato con gli avanzi del lesso o del bollito ma anche in Lombardia la ricetta degli involtini di verza ripieni è molto diffusa. Scopri tutti i piatti lombardi tipici Involtini di verza: una ricetta, mille varianti Cotti in padella o al forno,

Piatti tipici liguri, 5 ricette della tradizione

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Tante volte parlando della mia Liguria e della sua cucina, mi sono sentito dire “beato te, tutto quel buon pesce...” Vero, ma non verissimo. Nel senso che poi mi trovo a spiegare che in realtà la cucina tipica ligure è molto più di terra di quanto si possa pensare. Non fraintendiamoci,