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cappello del prete

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Continuiamo il discorso sui tagli della carne di vitello. Oggi parliamo del cappello del prete, che taglio è, ricette e metodi per cucinarlo.
Ecco la ricetta dell spezzatino con carciofi e patate, una variante molto sfiziosa. Dalla scelta degli ingredienti ai passaggi, tutti i segreti