ragù di carne Archivi

5 ricette per fare un favoloso ragù di vitello

by Francesca Sponchia - 0223

C'è chi lo fa di ossobuco, e chi invece preferisce preparare il ragù di vitello con il macinato. Insomma ci sono tanti ricette per fare un ragù di vitello davvero strepitoso. Che sia per condire un piatto di tagliatelle o per arricchire una pasta al forno, il ragù di vitello

Sapete che con la pellicina del latte si può fare un piatto stellato?

Sapete cos'è un cilindro di pelle di latte? Noi l'abbiamo imparato da uno chef, e non da uno chef qualunque, ma dallo chef Tano Simonato. Con il cilindro di pelle di latte, Tano Simonato oggi cucina per noi una ricetta davvero speciale: il cilindro di pelle di latte, ragù di

Campotti con tonno e vitello di ChefDeg

Lo sapevi? I campotti sono una pasta di design. Proprio così: il formato di pasta è stato ideato dal designer Mauro Olivieri per il Pastificio dei Campi. Si tratta di una sorta di paccheri o calamarate più stretti verso il centro che prendono così la forma di un otto. Una pasta