Bourguignonne, la ricetta della fonduta di carne

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La Fondue Bourguignonne (o più semplicemente fonduta di carne) è un piatto tipico della Svizzera, diventato molto comune anche in Francia e in Italia. Consiste nel cuocere pezzetti di carne in olio bollente direttamente sulla tavola gustandoli poi con varie salse di accompagnamento.La bourguignonne è quindi una preparazione molto conviviale,

Come cucinare la carne di vitello

lingua di vitello arrosto

Hai comprato un bel pezzo di carne e non sai come farlo? Male, molto male: perché vuol dire che non leggi abbastanza spesso Sfizioso, ma noi siamo buoni e ti aiutiamo lo stesso! In tanti ci avete chiesto come cucinare la carne di vitello e noi abbiamo provato a riassumere

Filetto di vitello rum e arancia

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Una cena importante, una festa, una ricorrenza, hanno sempre bisogno di ricette speciali. Quella che ti propongo oggi è, come sempre, di facile realizzazione ma molto raffinata: filetto di vitello rum e arancia. Per i tuoi secondi di carne, ho scelto un taglio molto pregiato, come il filetto, che ho

Cenone di Capodanno: le idee per il tuo menu

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Come si saluta un anno che se ne va? Nel modo in cui noi italiani festeggiamo ogni altro momento importante: a tavola! Dopo Natale e Pasqua, tra queste occasioni spicca sicuramente il cenone di Capodanno. Ma nessuna paura, in questo post non ti chiederemo cosa fai a Capodanno?, la temuta

Stinco di vitello al forno

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Lo stinco di vitello al forno è un arrosto succulento e scenografico perfetto per i pranzi delle feste. Un secondo piatto che puoi preparare per il tuo menu di Natale o per il cenone di Capodanno. Come cucinare lo stinco di vitello al forno La cottura dello stinco di vitello è dolce

Natale Sfizioso, polpette di vitello alla pizzaiola di Marcello Valentino

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Le polpette sono o non sono una delle ricette della felicità? Per noi la polpetta è il comfort food per eccellenza. Oggi te la proponiamo in versione natalizia: per il nostro Natale al Sud con Marcello Valentino (cuoco siciliano della Compagnia degli Chef) ti spieghiamo la ricetta per preparare le

Natale Sfizioso, Tartare con insalata mediterranea di Marcello Valentino

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In cerca di idee per il tuo menu di Natale? Marcello Valentino, cuoco siciliano della Compagnia degli Chef, ne ha alcune molto interessanti. Gli abbiamo chiesto di prepararci un menu completo, dall'antipasto al dolce, per proporti ricette di sicuro impatto, che ti faranno fare bella figura con parenti e amici

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