Shish kebab, una ricetta di Sandra Salerno

shish kebab sandra salerno

Oggi, insieme alla food blogger Sandra Salerno, di Un Tocco di Zenzero, impari a cucinare lo Shish Kebab, un piatto tipico della cucina turca a base di carne, oramai divenuto famoso in tutto il mondo, tipico street food su cui facciamo affidamento sulla via del ritorno a casa. Ma se imparassi a prepararlo a casa? Diventerebbe un piatto buono, sano ed elegante e ritroverebbe le sue origini e la sua natura di piatto tradizionale. Un piatto facile, veloce e perfetto per una serata d’estate.

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Shish kebab
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Cucina Italiana, Turca
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo Passivo 5 ore
Porzioni
persone
Ingredienti
Cucina Italiana, Turca
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo Passivo 5 ore
Porzioni
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Ingredienti
shish kebab sandra salerno
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Istruzioni
  1. Si comincia con la carne. Mescoliamo l’olio, il succo di limone e lasciamo la carne a marinare per 4 o 5 ore (se abbiamo tempo è meglio lasciarla a marinare in frigorifero per tutta la notte). Ogni tanto diamo una mescolata.
  2. Prepariamo poi gli spiedini infilando la carne sugli stecchi, spennelliamola con la marinata e mettiamola sotto al grill per un tempo di circa 10 minuti cuocendo bene su tutti i lati.
  3. Mentre la carne cuoce prepariamo il pane facendolo tostare. Mescoliamo lo yogurt con sale e pepe e aggiungiamo i pomodori. Serviamo gli spiedini con il pane e i pomodori accompagnati dalla salsa allo yogurt.
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Al.Fa
Giornalista e blogger. Scrivo di viaggi ed enogastronomia. Mi piace raccontare il legame che unisce cibo e territorio. L'assaggio di un prodotto tipico può raccontare molto di un luogo in cui nasce, più di una guida turistica a volte!
http://www.vaquelpaese.com

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