Hai voglia di brasato, ma vorresti rinnovare un po’ la ricetta classica? Per carità, è sempre squisita, però ogni tanto si desidera variare un pochino. Ma come? Nella nostra scuola di cucina ti abbiamo raccontato i segreti per cucinare il brasato perfetto, ora vogliamo suggerirti alcune ricette di brasato con un tocco originale, diverso dal solito.
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Ecco quindi idee sfiziose e ricette di brasato per il tuo prossimo pranzo. Buona scelta e buon appetito!
Ravioli di brasato in brodo
Entriamo nella cucina di Nicola Batavia, chef del Birichin e The Egg di Torino. Grazie a lui impariamo a a cucinare i ravioli di pasta fresca ripieni di brasato di vitello e serviti in brodo di funghi e cavolo viola.
Un primo piatto bello da vedere e buono da gustare!
Brasato al vino con polenta
Un grande classico. Un secondo piatto di carne pieno di gusto, che richiede tempo, ma non è per niente difficile da cucinare.
Scopri la ricetta del brasato al vino rosso con polenta che ci ha preparato Stefano De Gregorio, alias Chef Deg.
La guancia… brasata! Con le rape bianche
Torniamo nella cucina di Nicola Batavia per un altro piatto creativo e super gustoso. Con lo chef torinese prepariamo un brasato di guancia di vitello con crema di rapa bianca. Per la brasatura ti serviranno un paio di ore, ma il risultato sarà fantastico: una carne morbidissima e una salsina saporita.
Brasato con terra di cioccolato
Tra gli amici di blog Sfizioso c’è anche Federico Quaranta. Grazie a lui scopriamo tutto quello che c’è da sapere sul brasato, mentre Chef Deg ci insegna a cucinare una versione golosa con terra di cioccolato.
Come? Scoprilo con questa videoricetta!
Facci sapere quale preferisci, ma anche qual è la tua ricetta del brasato. Come ti piace e come lo prepari!
