Lo spezzatino di vitello di Stefano De Gregorio incontra Federico Quaranta. Il cuoco della Compagnia degli Chef prepara un grande classico della cucina tradizionale italiana, mentre il celebre conduttore di Linea Verde ci racconta storia e curiosità del piatto. Dalla cucina di blog Sfizioso a quella di casa tua, ecco
Author: Simone Pazzano
Curioso prima di tutto, poi giornalista e blogger. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni sua forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.
Carne di vitello, tutto quello che devi sapere dal punto di vista nutrizionale
Abbiamo parlato degli aspetti nutrizionali della carne di vitello già in diverse occasioni. Facciamo ora un punto della situazione. Ci aiuta a saperne di più su questa carne magra e nutriente, una degli amici del blog: Susanna Bramante, agronomo in produzioni animali, consulente della nutrizione e divulgatrice scientifica, che ha scritto
Natale al nord & Natale al sud: le ricette di Sfizioso per le feste
Considerato che blog Sfizioso è un gustoso viaggio tra le tradizioni italiane, quest'anno abbiamo pensato di festeggiare due volte Natale: una al nord, una al sud. In che modo? Mettendo ai fornelli due degli amici del nostro sito: Fabrizio Albini, chef bresciano del The Stage di Milano, e Marcello Valentino,
Natale Sfizioso al sud, ricette e menu completo di Marcello Valentino
Natale Sfizioso: la Cheesecake di Marcello Valentino
Natale Sfizioso, polpette di vitello alla pizzaiola di Marcello Valentino
VealDay a Napoli, con Marcello Valentino e Licia Sangermano scopriamo come nasce un piatto Sfizioso
Natale Sfizioso, timballo di anelli siciliani con ragù di Marcello Valentino
Prosegue il nostro Natale al Sud con Marcello Valentino. Così come ha fatto Fabrizio Albini con il Natale al Nord, il cuoco siciliano della Compagnia degli Chef ci suggerisce un menu sfizioso per le feste, dall'antipasto al dolce. Dopo la tartare con insalata mediterranea, ora è il momento di preparare
Natale Sfizioso, Tartare con insalata mediterranea di Marcello Valentino
In cerca di idee per il tuo menu di Natale? Marcello Valentino, cuoco siciliano della Compagnia degli Chef, ne ha alcune molto interessanti. Gli abbiamo chiesto di prepararci un menu completo, dall'antipasto al dolce, per proporti ricette di sicuro impatto, che ti faranno fare bella figura con parenti e amici
Federico Quaranta racconta il brasato insieme a Chef Deg
Nella cucina di blog Sfizioso torna Federico Quaranta. Il conduttore di Linea Verde e Chef Deg continuano il loro viaggio alla scoperta delle ricette della tradizione italiana. Oggi scopriamo il brasato di vitello e come renderlo ancora più sfizioso con i suggerimenti dello chef. Il taglio speciale: la guancia di vitello Il