Cucinare il vitello non sarà più un problema per te. Hai comprato un bel pezzo di carne e non sai come farlo? Male, molto male: perché vuol dire che non leggi abbastanza spesso Sfizioso, ma noi siamo buoni e ti aiutiamo lo stesso! In tanti ci avete chiesto come cucinare
Author: Simone Pazzano
Curioso prima di tutto, poi giornalista e blogger. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni sua forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.
Galà delle Stelle: a San Patrignano i piatti stellati di chef Mascia e i ballerini dell’Opéra di Parigi
Una bellissima serata all'insegna della solidarietà, del gusto e dell'arte. È quella che si è svolta domenica 29 maggio all'interno della comunità di San Patrignano: il Galà delle Stelle, organizzato a sostegno della Midnight Foundation. L'evento, realizzato in partnership con Conad Cia e con il sostegno anche di Sfizioso.it, è
Guida al barbecue: i sali aromatizzati fai da te per condire la carne
Arriva l'estate e arriva il momento di mangiare all'aria aperta e fare festa con gli amici. E cosa c'è di meglio di un buon barbecue? L'importante è sapere quale carne scegliere - noi ti diamo un suggerimento all'insegna della leggerezza - e soprattutto come condirla. Oggi scopri infatti come preparare
Come cucinare la trippa: che parti usare e quali ricette fare
Andiamo alla scoperta della trippa, ingrediente tipico della cucina nostrana. Vediamo quali parti usare, quali ricette fare e come cucinare la trippa al meglio. Piatto povero della tradizione italiana, la trippa rientra nella grande famiglia delle frattaglie, conosciute anche come quinto quarto. La sua origine è antica perché veniva preparata
Mondeghili, la ricetta delle polpette milanesi
In tutta Italia le chiameremmo polpette, a Milano no. A Milano bisogna usare il termine giusto: mondeghili o mondeghini. Oggi parliamo infatti di un piatto tipico milanese, che ricorda molto le polpette ma che si differenzia nella preparazione per alcuni particolari importanti. I mondeghili milanesi sono un ottimo secondo di carne
Polpette per tutti i gusti: tante ricette golose
Guida al carpaccio: com’è nato e che taglio usare
Scaloppine di vitello al vino bianco: la ricetta di Massimo Spallino
La ricetta dello spezzatino di vitello: tante gustose idee per i tuoi piatti
La ricetta dello spezzatino di vitello è un grande classico della cucina tipica italiana. Un piatto che è un piacere preparare, perché scalda e profuma la casa e crea subito un'atmosfera accogliente e familiare come solo i piatti della tradizione riescono a fare. La ricetta classica dello spezzatino richiede diverso tempo
Come preparare la tartare di carne di vitello
Celebre specialità della cucina tradizionale francese, la tartare di carne è ormai un classico a livello internazionale. Questo gustoso piatto a base di carne cruda sembra però avere origini orientali: il suo nome deriverebbe infatti dai Tartari, popolo di origine turca. Perfetta d'estate, ma adatta a ogni stagione, la tartare è la soluzione ideale per portare