Un grande classico, semplice da preparare e dal gusto assicurato. Oggi prepariamo i saltimbocca alla romana, una ricetta della tradizione capitolina che non ti porta via troppo tempo e che garantisce un pieno di sapore. La ricetta dei saltimbocca alla romana Ingredienti buoni e preparazione rapida. La ricetta dei saltimbocca
Author: Simone Pazzano
Curioso prima di tutto, poi giornalista e blogger. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni sua forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.
Ricette della cucina italiana: 5 grandi classici
Cucine squisite al mondo ce ne sono tante, ma che quella italiana sia la migliore ce lo possiamo dire tranquillamente. E così oggi vogliamo proporti cinque ricette della tradizione, cinque grandi classici della cucina italiana. Da nord a sud, ecco le bontà con cui siamo cresciuti tutti. Ricette dalla storia
Federico Quaranta racconta la trippa insieme a Chef Deg
Continua il nostro viaggio alla scoperta dei grandi piatti della tradizione italiana, in compagnia di Federico Quaranta e chef Stefano De Gregorio. Oggi prepariamo la trippa! Come ci ricorda Federico Quaranta, la trippa non è un piatto grasso come molti sono portati a pensare. Si tratta di una ricetta nutriente e
Dove mangiare quinto quarto a Roma
Ricette con macinato di vitello: idee per cucinarlo
Hai comprato della carne macinata e non hai ancora deciso come cucinarla? Eccoci, proviamo a darti qualche suggerimento noi. Non ci limiteremo solamente ai grandi classici come polpette e hamburger, non preoccuparti. Innanzitutto, per le tue ricette con macinato preferisci la carne di vitello perché è più magra e risulta
Riso alla milanese con midollo di vitello: la ricetta del San Maurì Bistrot
Un primo piatto buono, sostanzioso e anche molto bello da vedere. La ricetta che ti proponiamo oggi è un riso alla milanese con midollo di vitello. Una prelibatezza che ci arriva direttamente dal menu del San Maurì Bistrot di Milano. ph. @fromeo_ San Maurì Bistrot Oltre a metterti alla prova in cucina
Federico Quaranta racconta le animelle insieme a Chef Deg
I nostri esploratori del gusto ci introducono un grande classico della cucina tradizionale italiana. Con Federico Quaranta e chef Stefano De Gregorio andiamo alla scoperta delle animelle di vitello, uno dei tagli più buoni del quinto quarto. Il conduttore di Linea Verde e Chef Deg ci raccontano e ci preparano
Dove mangiare quinto quarto a Milano
Quinto quarto, frattaglie, parti meno nobili... chiamiamole come vogliamo, la verità è che sono davvero buone. Oltre a essere una parte importantissima dell'identità culinaria italiana. Non a caso, quella che una volta era la cucina popolare e contadina dei nonni, ora sta trovando nuova fama grazie al lavoro di giovani
Busecca, la ricetta della trippa milanese
L'inverno è la stagione dei piatti caldi e dal gusto deciso. Perché non preparare allora una saporita busecca? Traduzione per i non milanesi: oggi trippa! Busecca è infatti il nome della trippa alla milanese. In dialetto lombardo il termine busecca (o Büsèca) indica le frattaglie ricavate dalle diverse parti dello
