Con l’arrivo del caldo salutiamo le lunghe cotture per accogliere piatti freschi e leggeri in grado di fornire energie per la giornata senza appesantire. E così mi sono inventata questa ricetta: cheesecake salata con tartare di vitello. Un piatto anche molto semplice da preparare. Ci sono tante ricette primaverili o
Tag: carne di vitello
Paté di fegato con salsa di mele e corallo di riso
Arrosto di vitello al limone ripieno di cipolle caramellate
L’arrosto, da tradizione, imbandisce le nostre tavole domenicali e le varianti di questa ricetta sono davvero tantissime. Sia per quanto riguarda le salse di accompagnamento che per la farcitura. Con l'arrosto di vitello ci si può scatenare con la fantasia. Oggi ti propongo la mia ricetta dell'arrosto di vitello al
Crocchetta di coda di vitello: una ricetta di Lorenzo Cogo
Carne di vitello, i benefici per gli sportivi
Una corretta alimentazione è importante ad ogni età, ma specialmente per chi fa sport a tutti i livelli, mettendo sotto sforzo il fisico, diventa doveroso fornire all’organismo i nutrienti necessari per poter svolgere quell’attività senza compromettere la salute. Vediamo perché la carne di vitello può venire incontro a queste esigenze, costituendo
I benefici della carne di vitello per i bambini
La carne di vitello è una delle più idonee all’alimentazione dei bambini, perché tenera, di facile masticabilità e digeribilità, oltre che magra e dal sapore tenue, adatta proprio alle giovani papille gustative del piccolo, che non apprezza aromi troppo intensi. Mangiare carne di vitello per il bambino significa avere a
Ricette con macinato di vitello: idee per cucinarlo
Hai comprato della carne macinata e non hai ancora deciso come cucinarla? Eccoci, proviamo a darti qualche suggerimento noi. Non ci limiteremo solamente ai grandi classici come polpette e hamburger, non preoccuparti. Innanzitutto, per le tue ricette con macinato preferisci la carne di vitello perché è più magra e risulta
Gli chef hanno un segreto da svelarvi: per un piatto perfetto usate il fondo bruno
Federico Quaranta e Chef Deg cucinano e raccontano lo spezzatino con patate e piselli
Lo spezzatino di vitello di Stefano De Gregorio incontra Federico Quaranta. Il cuoco della Compagnia degli Chef prepara un grande classico della cucina tradizionale italiana, mentre il celebre conduttore di Linea Verde ci racconta storia e curiosità del piatto. Dalla cucina di blog Sfizioso a quella di casa tua, ecco
Carne di vitello, tutto quello che devi sapere dal punto di vista nutrizionale
Abbiamo parlato degli aspetti nutrizionali della carne di vitello già in diverse occasioni. Facciamo ora un punto della situazione. Ci aiuta a saperne di più su questa carne magra e nutriente, una degli amici del blog: Susanna Bramante, agronomo in produzioni animali, consulente della nutrizione e divulgatrice scientifica, che ha scritto