Lo spezzatino di vitello di Stefano De Gregorio incontra Federico Quaranta. Il cuoco della Compagnia degli Chef prepara un grande classico della cucina tradizionale italiana, mentre il celebre conduttore di Linea Verde ci racconta storia e curiosità del piatto. Dalla cucina di blog Sfizioso a quella di casa tua, ecco
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Carne di vitello, tutto quello che devi sapere dal punto di vista nutrizionale
Abbiamo parlato degli aspetti nutrizionali della carne di vitello già in diverse occasioni. Facciamo ora un punto della situazione. Ci aiuta a saperne di più su questa carne magra e nutriente, una degli amici del blog: Susanna Bramante, agronomo in produzioni animali, consulente della nutrizione e divulgatrice scientifica, che ha scritto
Carne di vitello, i benefici nelle diverse età della vita
Abbiamo già visto l’importanza della carne di vitello per una dieta sana ed equilibrata grazie al suo elevato valore nutritivo, conoscendone in modo approfondito il valore nutrizionale taglio per taglio. Ma quali sono dunque i benefici della carne di vitello nelle diverse fasi della vita? Vediamo il prezioso contributo che
I segreti per salare la carne
Come riconoscere il grasso della carne
I segreti della cottura alla griglia e 5 ricette per dare fuoco alla vostra piastra
Che la vogliate chiamare piastra o preferiate la parola griglia il risultato è sempre lo stesso, cucinare alla griglia ha proprio il sapore dell'estate. Se non avete mai provato a cuocere la carne sulla griglia e non sapete nemmeno da dove cominciare, oggi vogliamo insegnarvi tutti i trucchi per fare
Guida al barbecue: i sali aromatizzati fai da te per condire la carne
Arriva l'estate e arriva il momento di mangiare all'aria aperta e fare festa con gli amici. E cosa c'è di meglio di un buon barbecue? L'importante è sapere quale carne scegliere - noi ti diamo un suggerimento all'insegna della leggerezza - e soprattutto come condirla. Oggi scopri infatti come preparare
Carne di vitello: i valori nutrizionali dei tagli più comuni
La carne di vitello è uno degli alimenti più nobili e pregiati, adatta proprio in questo periodo estivo per la sua leggerezza, magrezza e digeribilità, ma ancora purtroppo poco valorizzata. Per conoscerla meglio vediamone i valori nutrizionali dei tagli più comuni. In generale la carne di vitello ha un bassissimo contenuto
Voglia di peperoni? Ecco 11 ricette stellari
L'estate è la stagione delle verdure colorate e saporite, si risvegliano tutti gli aromi e i profumi della natura e naturalmente è anche la stagione dei peperoni, che sono la mia verdura preferita. In molti evitano di comprarli e cucinarli per questo falso mito della difficoltà nella digestione. Se siete
