Le regole per scegliere la carne perfetta

mangiare-carne-cruda

Il primo passo per preparare una ricetta perfetta è scegliere le migliori materie prime. Scegliere la carne giusta per il vostro piatto è il modo migliore per assicurarsi un ottimo risultato. Ma quali sono le regole per scegliere e comprare la carne? Non sono molte ma sono tutte importanti, cominciando

Cheesecake salata con tartare di vitello

cheesecake di vitello ricetta

Con l’arrivo del caldo salutiamo le lunghe cotture per accogliere piatti freschi e leggeri in grado di fornire energie per la giornata senza appesantire. E così mi sono inventata questa ricetta: cheesecake salata con tartare di vitello. Un piatto anche molto semplice da preparare. Ci sono tante ricette primaverili o

Paté di fegato con salsa di mele e corallo di riso

fegato di vitello ricetta stefano de gregorio

Con Stefano De Gregorio esploriamo il mondo delle frattaglie. Chef Deg ci propone sempre nuove ricette con il quinto quarto e oggi ha scelto il fegato di vitello. Con questo taglio gustoso e nutriente, possiamo cucinare infatti uno squisito paté di fegato con salsa di mele e corallo di riso. Non

Arrosto di vitello al limone ripieno di cipolle caramellate

Arrosto al limone

L’arrosto, da tradizione, imbandisce le nostre tavole domenicali e le varianti di questa ricetta sono davvero tantissime. Sia per quanto riguarda le salse di accompagnamento che per la farcitura. Con l'arrosto di vitello ci si può scatenare con la fantasia. Oggi ti propongo la mia ricetta dell'arrosto di vitello al

Crocchetta di coda di vitello: una ricetta di Lorenzo Cogo

lorenzo cogo

Quella che vi proponiamo oggi è una squisita ricetta del giovane chef Lorenzo Cogo. Con le sue indicazioni prepariamo le crocchette di coda di vitello che il cuoco veneto ha presentato nel corso di Milano Golosa 2015. Lorenzo Cogo è un famosissimo e giovanissimo chef del vicentino che ha chiuso il

Carne di vitello, i benefici per gli sportivi

alimentazione degli sportivi i benefici della carne di vitello

Una corretta alimentazione è importante ad ogni età, ma specialmente per chi fa sport a tutti i livelli, mettendo sotto sforzo il fisico, diventa doveroso fornire all’organismo i nutrienti necessari per poter svolgere quell’attività senza compromettere la salute. Vediamo perché la carne di vitello può venire incontro a queste esigenze, costituendo

I benefici della carne di vitello per i bambini

benefici carne di vitello bambini

La carne di vitello è una delle più idonee all’alimentazione dei bambini, perché tenera, di facile masticabilità e digeribilità, oltre che magra e dal sapore tenue, adatta proprio alle giovani papille gustative del piccolo, che non apprezza aromi troppo intensi. Mangiare carne di vitello per il bambino significa avere a

Ricette con macinato di vitello: idee per cucinarlo

ricette con macinato di vitello

Hai comprato della carne macinata e non hai ancora deciso come cucinarla? Eccoci, proviamo a darti qualche suggerimento noi. Non ci limiteremo solamente ai grandi classici come polpette e hamburger, non preoccuparti. Innanzitutto, per le tue ricette con macinato preferisci la carne di vitello perché è più magra e risulta