Tra le spezie più amate e utilizzate nelle nostre cucine ci sono i chiodi di garofano. Grazie alla loro fragranza inconfondibile sono ideali per aromatizzare sia piatti dolci che pietanze salate. Scopriamo insieme tutte le caratteristiche del chiodo di garofano, le sue proprietà e come utilizzarlo in cucina in gustose
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Tutto sul curry, la saporita miscela di spezie indiane
Quando lo si aggiunge ad un piatto, il suo profumo caldo pervade tutta la cucina e le pietanze assumono un caratteristico colore giallo. Di cosa parliamo? Proprio così, parliamo del curry. Sapevate che, al contrario di come si potrebbe pensare, non è una spezia ma una miscela di spezie? Scopriamo tutti
Il coriandolo, l’erba aromatica che divide
Ossobuco di vitello con tandoori
Paprika: come usarla, di cosa sa e da dove viene
La paprika è una spezia abbastanza universale: è una di quelle cose che dovreste tenere tutti in dispensa. La versatilità di questa straordinaria polvere rossa ha del miracoloso.Può essere utilizzata per condire piatti, per decorare e ovviamente anche per aggiungere colore alle vostre ricette. Pensate che potete anche tingerci le
