La paprika è una spezia abbastanza universale: è una di quelle cose che dovreste tenere tutti in dispensa. La versatilità di questa straordinaria polvere rossa ha del miracoloso. Può essere utilizzata per condire piatti, per decorare e ovviamente anche per aggiungere colore alle vostre ricette. Pensate che potete anche tingerci
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Sua maestà il peperoncino
Dopo il pepe, a salire sul podio delle spezie più utilizzate nella cucina italiana c’è sicuramente il peperoncino. Arrivato in America dopo i viaggi di Cristoforo Colombo, ha conquistato il palato degli italiani molto più di altri aromatizzanti naturali. Parte del suo successo è sicuramente dovuta alla capacità di questa pianta
Cucinare con le spezie: elenco e ricette
Cannella, proprietà e benefici di una spezia che divide
Noce moscata, un seme dal profumo unico
Tra le spezie che troviamo più facilmente nelle cucine delle case italiane c’è la noce moscata. Il suo particolare aroma, che la rende molto versatile ed ottima sia per aromatizzare piatti dolci che piatti salati, arricchisce infatti molti piatti della tradizione gastronomica del nostro paese. Scopriamone i segreti e le
Chiodi di garofano: caratteristiche, proprietà e ricette
Tra le spezie più amate e utilizzate nelle nostre cucine ci sono i chiodi di garofano. Grazie alla loro fragranza inconfondibile sono ideali per aromatizzare sia piatti dolci che pietanze salate. Scopriamo insieme tutte le caratteristiche del chiodo di garofano, le sue proprietà e come utilizzarlo in cucina in gustose
Tutto sul curry, la saporita miscela di spezie indiane
Quando lo si aggiunge ad un piatto, il suo profumo caldo pervade tutta la cucina e le pietanze assumono un caratteristico colore giallo. Di cosa parliamo? Proprio così, parliamo del curry. Sapevate che, al contrario di come si potrebbe pensare, non è una spezia ma una miscela di spezie? Scopriamo tutti
