Frittelle di Carnevale, ricetta facile e veloce

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Le frittelle di Carnevale alle mele sono la ricetta perfetta per chi ama i dolci non eccessivamente zuccherati. È semplice, veloce e amata da tutti. Ecco come realizzarla. Frittelle dolci di Carnevale alle mele Lo so, vado forse in controtendenza, forse vi darò un dispiacere, ma a me il Carnevale non

Cos’è il quinto quarto? Ne parliamo con Il Gastronauta

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Il giornalista buongustaio per eccellenza ci spiega che cos'è il quinto quarto, da quale tagli di carne si ottiene e come viene utilizzato in alcune delle ricette più celebri della tradizione gastronomica italiana. Quinto quarto questo sconosciuto! Ora passiamo la penna a Davide Paolini, alias Il Gastronauta, per farci spiegare per bene che cos'è

Frittata di cavolo nero, piatto semplice e gustoso

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La frittata al cavolo nero è una ricetta semplice, gustosa e perfetta per le prime giornate autunnali. Questo ortaggio si presta a numerose combinazioni, sia con la carne (provate lo spezzatino veloce al cavolo nero di ChefDeg) che con le uova, oppure semplicemente come contorno, ed è ricco di virtù. Non solo:

Conoscete la storia del fegato alla veneziana?

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Conoscete la storia del fegato alla veneziana, una ricetta tipica buonissima? Dopo averne scritto e cucinato, mi è venuta la curiosità di conoscere meglio questo piatto tipico veneto. Ho chiesto aiuto a Davide Paolini, il Gastronauta. Leggi anche: Il fegato nelle ricette della tradizione italiana Una ricetta antica La ricetta del fegato alla

Polpette di carne alla siciliana: la ricetta di Nicola Batavia

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Le polpette di carne alla siciliana sono un secondo piatto facile e veloce da preparare. Perfette sia a pranzo che a cena, hanno il vantaggio di piacere a tutti, grandi e bambini, e al contempo contribuire a svuotare il frigorifero. Ingredienti siciliani Lo chef Nicola Batavia, del ristorante Birichin di Torino,

Sua maestà il peperoncino

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Dopo il pepe, a salire sul podio delle spezie più utilizzate nella cucina italiana c’è sicuramente il peperoncino. Arrivato in America dopo i viaggi di Cristoforo Colombo, ha conquistato il palato degli italiani molto più di altri aromatizzanti naturali. Parte del suo successo è sicuramente dovuta alla capacità di questa pianta

Migliori ristoranti etnici a Milano

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Quando mi capita di parlare di Milano con amici che non abitano proprio dietro l’angolo, una delle cose più frequenti che sento ripetere è questa: «Beata te. Quando hai voglia di mangiare etnico hai solo che l’imbarazzo della scelta». E, in effetti, non hanno torto. Non sono molte le città