Come cucinare le uova: una ricetta per ogni umore

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Cucinare le uova, sostiene lo chef Nicola Batavia, è terapeutico perché l’uovo è una forma perfetta ed è l’inizio di tutto. Come non condividere questa affermazione? Per me l'uovo è sempre stato un alimento capace di dare gioia. Mi piace tutto dell’uovo: amo andare a comprarlo facendo una bella passeggiata in campagna

Cucina di montagna: patate e zucchine in padella, ricetta tipica di Macugnaga

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Vi piace la cucina di montagna? Se pensate che sia solo polenta, funghi e carne a lunga cottura, vi sbagliate. Ci sono piatti che potrebbero sorprendervi, per semplicità, gusto e ingredienti. Come patate e zucchine in padella, un piatto unico semplice e gustosissimo tipico di Macugnaga. La cucina Walser a Macugnaga Conoscete questa

Zighinì, piatto eritreo rivisitato all’italiana

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Ma quanto mi piace... lo zighinì! Mi ricorda un periodo della mia vita in cui andavo spesso a mangiarlo in un ristorantino di Milano niente male, zona Porta Venezia, il Warsa. Oggi per restare in tema, ti propongo la ricetta dello zighini che ha preparato per blog Sfizioso Sandra Salerno, l’autrice del fortunato blog Un Tocco di

Vitello tonnato al profumo di topinambur

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Il vitello tonnato, o vitel tonné, è un piatto tipico piemontese ideale come antipasto o come secondo leggero. In questa ricetta vi proponiamo una versione fresca e originale di questo piatto della tradizione: Vitello tonnato al profumo di Topinambur. Stefano De Gregorio, alias ChefDeg, ci regala una gustosa versione del vitello