Fare una tartare perfetta a casa non è sempre semplice ma anche trovare un posto dove mangiarne una buona a Milano, possibilmente di carne, è tutt'altro che facile. Non fraintendetemi: di tartare mediocri la città abbonda, eppure quando si tratta di alzare il livello, la sfida si complica. Se avete
Author: Francesca Sponchia
Collezionista di grassi saturi e attivista per i diritti civili del burro. Rabdomante di piatti perfetti nei menu' dei ristoranti, nel tempo libero mangio ravioli crudi.
Ricette con quinoa: tutti i segreti per cucinarla
Paprika dolce e affumicata, come usarla in cucina
La paprika è una spezia abbastanza universale: è una di quelle cose che dovreste tenere tutti in dispensa. La versatilità di questa straordinaria polvere rossa ha del miracoloso. Può essere utilizzata per condire piatti, per decorare e ovviamente anche per aggiungere colore alle vostre ricette. Pensate che potete anche tingerci
Peperoni: come sceglierli e cucinarli per ricette da urlo
Come cucinare i peperoni, meraviglioso premio di consolazione per l'estate che finisce? La natura non poteva farci regalo più bello: gialli, rossi o verdi, i peperoni si prestano a tantissime ricette gustose e sane, che rievocano tutto il sapore della stagione calda. Al supermercato si trovano tutto l'anno ma da
10 cose da sapere sulla costoletta alla milanese
Non vi abbiamo mai fatto mistero del fatto che uno dei nostri ristoranti preferiti sia il Ratanà, e che lì si mangia una costoletta di vitello alla milanese strepitosa. Siamo andati a trovare lo chef Cesare Battisti per vedere da vicino come prepara questa celebre costoletta di vitello alla milanese
Dove mangiare nelle Marche: i ristoranti nell’entroterra da provare
Se vi parliamo di dove mangiare nelle Marche è perché si tratta di una regione meravigliosa. E altrettanto meravigliosi sono i piatti tipici marchigiani, frutto di una commistione unica tra mare e terra. Le Marche sono da vedere per le loro bellissime spiagge, specialmente sulla Riviera delle Palme. Per il loro
Cinque posti dove mangiare il miglior hamburger di Milano
Dove si mangia il miglior hamburger di Milano? Difficile rispondere perché negli ultimi anni in città sono nati tanti posti specializzati in questo piatto tipico americano. Leggi anche: 15 idee per il tuo hamburger A onor del vero, va detto che c'è stato un momento in cui la bolla delle hamburgerie milanesi
Come mangiare carne cruda senza rischi
Non siamo diventati improvvisamente cannibali, non vi allarmate, ma ogni volta che scriviamo una ricetta di tartare o carpacci si ripropone sempre la stessa questione: come mangiare carne cruda senza rischi? Abbiamo quindi deciso di scrivere una piccola guida a proposito della carne cruda, di come trattarla e come condirla,
Dove mangiare la miglior genovese di Napoli
Ricette estive: piatti freddi veloci per un’estate gustosa
Con l'arrivo del caldo e della bella stagione sparisce ogni voglia di metterci ai fornelli ma resta il desiderio di mangiare bene. Anzi, abbiamo voglia di ricette estive, piatti freddi veloci che non ci facciano rimpiangere il comfort food autunnale. Non voler accendere forno e fornelli non significa però