Lasciate che vi presenti gli umilissimi broccoli: amati come contorno con burro e limone, grandi compagni di squadra nelle spadellate di verdure, virtuosissimi condimenti per paste al forno. I broccoli sono la verdura che cerchiamo quando abbiamo bisogno di un extra per dare il giusto twist al nostro menù. Abbiamo
Author: Francesca Sponchia
Collezionista di grassi saturi e attivista per i diritti civili del burro. Rabdomante di piatti perfetti nei menu' dei ristoranti, nel tempo libero mangio ravioli crudi.
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Come preparare le zucchine: trucchi, segreti e ricette
Le zucchine sono considerate una delle verdure più versatili ed eleganti che si possano utilizzare in cucina, ma come preparare le zucchine migliori che abbiate mai mangiato? Oggi vogliamo svelarvi tutti i trucchi per rendere incredibili le vostre zucchine. Che vi piacciano le classiche zucchine verdi smeraldo, siate più amanti
Cene autunnali: i piatti che non devono mancare sulla tua tavola
L'aria è frizzantina, la stagione del comfort food per eccellenza ama annunciare così il suo arrivo, e noi non possiamo farci trovare impreparati, dobbiamo cominciare a pensare a tutte le cene autunnali da organizzare con i nostri amici. Sì, già, ma cosa preparare per queste cene autunnali? Cosa portare in
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Le regole per scegliere la carne perfetta
Il primo passo per preparare una ricetta perfetta è scegliere le migliori materie prime. Scegliere la carne giusta per il vostro piatto è il modo migliore per assicurarsi un ottimo risultato. Ma quali sono le regole per scegliere e comprare la carne? Non sono molte ma sono tutte importanti, cominciando
I segreti per cucinare le verdure
Come mangiare carne cruda senza rischi
Non siamo diventati improvvisamente cannibali, non vi allarmate, ma ogni volta che scriviamo una ricetta a proposito di tartare, carpacci e similari si ripropone sempre la stessa questione: come mangiare carne cruda senza rischi? Abbiamo deciso di scrivere una piccola guida a proposito di carne cruda e di come trattarla