Una deliziosa TBone alle erbe

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Non la classica Fiorentina, non la solita bistecca, oggi vogliamo preparare la TBone e renderla deliziosa con erbe profumate. Un secondo di carne molto semplice da fare, capace però di portare a tavola profumi e aromi che gli amanti della carne non potranno che adorare. Questa TBone è proprio quello

Mozzarelle in carrozza o costolette in carrozza?

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Le mozzarelle in carrozza sono un comfort food spettacolare: deliziose fette di mozzarella saporita panate nel pangrattato e fritte fino a ottenere una crosticina croccante e dorata. Mangerei mozzarelle in carrozza tutti i giorni. Ma davanti a un grande classico così non si resiste alla tentazione di sperimentare con una

4 ristoranti pugliesi a Milano

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Milano è la capitale italiana della cucina internazionale: un melting pot di piatti, culture, tradizioni (anche quella regionale italiana) in cui non poteva di certo mancare una parentesi importante di ristoranti pugliesi. A Milano si può spaziare senza problemi dai ravioli cinesi al vapore, alla cucina stellata internazionale, per finire

Come si fanno gli gnocchi

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Gli gnocchi sono un primo piatto amatissimo da tutti, quello che racconta l'italianità, non a caso sono i più ricercati dagli italiani all'estero nei ristoranti, ma come si fanno gli gnocchi a casa? Tanti pensano che sia un'operazione complessa, una cosa che non vale nemmeno la pena di cominciare. Niente

Ci siamo innamorati dei formaggi lombardi e vi diciamo come utilizzarli

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Nel vastissimo mondo dei latticini, c'è una nicchia di cose deliziose e si chiamano formaggi lombardi. I formaggi lombardi sono moltissimi e vengono da vecchie tradizioni contadine. Parlano di territorio e di stagionalità, di qualità delle materie prime e gesti antichi, quasi dei rituali. I formaggi lombardi sono entrati così

Polpette, formaggio (o meglio formaggella) e fantasia

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Polpette, polpette al formaggio, polpettoni, polpette di verdure, fritte o anche al forno. Qualcuno si è mai dato da fare a fare un censimento di tutte le polpette che esistono? Impossibile. Se aggiungiamo poi che ogni famiglia ha la sua ricetta immutabile nel tempo, ingredienti segreti e tecniche infallibili, la

Gnocchetti Valchiavenna, crotti e delizia

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Le parole gnocchetti - Valchiavenna, non vi fa accendere nessuna lampadina? Non vi preoccupate, questo piatto è uno dei segreti meglio custoditi della cucina di montagna. Quanto è bello e raro incontrare un piatto favoloso come questo e non averlo ancora mai assaggiato. È un momento di pura magia per